티스토리 뷰
아이스 플랜트는 잎이나 줄기 표면이 얼어있는 것처럼 보이기 때문에 '아이스 플랜트'로 불립니다. 원산지는 남아프리카의 나미브 사막이며 다육식물로서 발아율이 낮고 성장속도가 느립니다.
표면에 있는 투명한 결정체에는 이노시톨류, 베타카로틴과 같은 건강에 좋은 성분과 각종 미네랄을 함유하고 있다. 특히 혈당치를 낮추는 피니톨(pinitol)과 중성지방을 억제하는 미오이노시톨(myoinositol)을 많이 함유해 당뇨병 환자에게도 좋은 채소입니다
# 아이스 플랜트의 효능
1. 면역 강화와 피부건강
상추의 3 배에 이르는 β- 카로틴이 있으며 인체내에서 비타민 A로 변환되어 피부와 점막의 건강을 유지하고 다양한 세포의 증식, 항산화 작용 효과가 있습니다.
2. 콜레스테롤, 중성지방 억제
미오이노시톨은 비타민 B 군의 일종으로 혈중 LDL 콜레스테롤을 크게 감소 시키는 작용이 있어 동맥 경화와 지방간 등의 위험을 줄이고 예방하는 효능이 있습니다. '항 지방간 비타민'이라고 불립니다
3. 피로 회복
구연산은 피로 회복에 아주 좋은 효능이 있습니다. 또한 다른 영양 성분의 체내 흡수율을 향상시키고, 혈액 순환 촉진 작용을 합니다.
4. 건강한 뼈와 치아
마그네슘은 체내의 에너지 대사에 깊이 관련된 영양 성분으로 칼슘과 함께 뼈와 치아의 구성성분으로 사용됩니다. 또한 정상적인 근육의 수축에 관여합니다
5. 혈압 상승을 억제, 부종완화
칼륨은 체내의 나트륨 농도를 조절하는 성분으로 혈압의 상승을 억제하는 효능이 있어 고혈압에 좋은 성분입니다.
또한 여분의 수분을 배출하는 작용이 있어 부종으로 인한 다양한 증상을 완화하는 효과가 있어 얼굴과 다리 등의 부종으로 고생하는 사람에게 좋습니다
6. 세포 재생과 생산
엽산은 수용성 비타민 B 군의 일종으로, 신진 대사에 깊이 관여하고 단백질과 핵산의 합성에 작용하여 세포의 생산과 재생을 도와 신체의 발육을 촉진시켜줍니다.
따라서 세포가 재생되는 부위에 필수 영양소입니. 비타민 B12와 함께 적혈구의 생산을 돕는 조혈 비타민으로 여성, 임산부에게 특히 필요한 영양소이입니다.
7. 혈당조절
콩의 약 8.5 배, 루이보스 차잎의 30 배 이상의 피니톨 성분이 포함되어 있습니다. 피니톨은 혈당 조절 작용으로 식물성 인슐린의 효능이 있어 당뇨병 환자에게 좋습니다
# 아이스플랜트 먹는 방법
1. 드레싱과 함께 샐러드로 먹을 수 있습니다
2. 살짝 데쳐서 무치면 선명한 녹색과 씹히는 식감이 있어 맛있게 먹을 수 있습니다.