정어리의 효능과 영양소 -풍부한 칼슘과 비타민D, EPA, DHA

정어리의 효능,효과 : 고혈압 예방, 치매 예방, 동맥 경화 예방, 간 기능 강화, 안정 피로 완화, 골다공증

정어리는 회로도 좋고, 동그랑땡이나 조림, 말린 것  , 구이, 조림, 정어리 초밥 등등  다양한 조리법으로 맛있습니다.

영양면에서도 양질의 단백질과 뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘과  칼슘의 흡수율을 약 20 배나 높이는는 비타민 D 를 풍부하게 함유하고 있습니다.

또한 당질 · 지질 대사 에 뛰어난 세포 재생을 관장하는 비타민 B2 가 많은 것도 특징 중 하나입니다. 예를 들어, 건강한 피부, 머리카락, 손톱을 유지하는 비타민 B2 는 필수적인 영양 성분입니다.

니아신,나트륨,단백질,당질,레티놀,비타민B6,비타민C,비타민E,식이섬유,베타카로틴,비타민A,비타민,B1,비타민B2,아연,엽산,인,지질,철분,칼륨,칼슘,콜레스테롤,회분등 다양하고 좋은 영양소가 있습니다

 

최근 정어리의 가치를 높인 좋은 효과는 멸치의 지방을 구성하는 불포화 지방산 이른바 EPA와 DHA의 기능에 있습니다. 차가운 바닷 속에서 생활하는 물고기의 경우 지방은 응고하기 어려운 불포화 지방산이 중심이됩니다.

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이 중 EPA (다가 불포화 지방산)은 혈액의 콜레스테롤 을 감소시키고 혈액의 흐름을 좋게하고 혈전 발생을 어렵게하는 효능이 큽니다. 무서운 동맥 경화 나 심근 경색 · 뇌경색에서 신체를 지켜줍니다.

또한, DHA (도코사헥사엔산)는 콜레스테롤을 억제하는 작용과 함께 뇌 세포의 성장을 촉진하고 뇌를 활성화시켜 치매를 막는 기능이 있습니다.

정어리는 뇌신경의 기능을 지원하고 혈액 순환을 좋게하는 비타민, 니아신도 포함되어 있으며, 효과는 더욱 높아집니다.