#어름 열매의 효능 으름 덩굴은 열매, 껍질, 줄기, 새싹 모두 이용할 수 있습니다. 아케빈이라는 배당체가 포함되어 있고, 이뇨제의 역할도 합니다. 한방에서는 이뇨작용과 진통 작용 외에 신장염, 방광염, 부종 약으로도 사용되며 줄기 부분은 이뇨 작용, 항염증 작용을 가지고 있습니다. 으름의 칼로리는 100g 당 82kcal 정도로 낮으며 비타민 C, B6, B1, 비타민 E, 엽산 , 구리, 판토텐산,식이 섬유, 마그네슘, 칼륨, 망간, 철 등 함량은 많지 않지만 다양한 영양소를 포함합니다. 1. 비타민 C와 칼륨 어름의 열매에는 비타민 C와 칼륨이 풍부합니다. 딸기와 감만큼 많은 비타민 C가 포함되어 있습니다 비타민 C는 콜라겐의 합성, 근육 · 혈관 · 피부 · 뼈 강화에 영향을 미칩니다. 또한 세포..
고기 구워 먹을때 빠지지 않는 채소하면 바로 상추입니다. 상추는 칼륨과 칼슘을 풍부하게 함유하고 있습니다. 칼륨은 나트륨 (염분)을 배출하는 작용을 해소 고혈압에 효과가 있으며 장시간의 운동으로 인한 근육의 경련 등을 방지하는 기능도 있습니다. 칼슘은 뼈를 생성하는데 필수적인 성분으로 뼈를 튼튼하게 유지합니다. 또한 염증의 해소에도 효과가 있습니다. # 영양성분표 상추에 특히 많은 영양성분으로는 베타 카로틴 1700 , 식이섬유 2.2g 칼륨 270mg 칼슘 51mg 입니다 # 상추의 건강효능 1. 변비 해소 상추에 풍부한 식이 섬유는 장 운동을 활발하게 해주어 변비 해소에 매우 효과적이며 피부 트러블을 예방하는데 좋습니다 저칼로리에 식이 섬유는 100g 당 6g으로 매우 풍부해 성인 여성의 1 일 필요..
바다포도는 포도알같은 모양의 해초류입니다. 철갑상어 알과 닮고 녹색으로 그린캐비어 라고도 불립니다. 바다 포도에 들어있는 영양소 중에서도 특히 주목 받는 것은 다음과 같습니다. 1. 바다포도 추출물(Caulerpa Lentillifera Extrac) 다른 음식재료에는없는 성분으로 관절 연골의 주성분인 '데코린'의 생산을 촉진, 피부의 콜라겐을 회복시키는 기능이 있어 피부 탄력을 유지하는 효과가 뛰어납니다 . 2. 후코이단 해초가 건강에 좋은 이유로 꼽히는 수용성식이 섬유인 후코이단은 면역력 상승 성분으로 정장작용이 있는 것으로 알려져 있으며 당분과 지방의 흡수를 완만하게 하는 다이어트 효과도 유명합니다. 또한 모발을 윤기있게 하고 육모 효과도 있다고 알려져 있습니다. 3. 칼슘 해조류 중에서도 바다 포..
선인장은 멕시코에서 예로부터 채소로 식용되어 왔습니다. 우리나라의 상추처럼 자주먹는 야채로 다양한 고기 요리와스크램블 에그, 샐러드에도 넣습니다. 노팔 선인장은 멕시코 전지역, 미국 남서부 사막 지역에서 흔하게 볼 수 있는 선인장의 일종으로, 학명은 오푼티아 피쿠스 인디카 (Opuntia ficus-indica)이며, 멕시코에서는 ‘노팔’로, 미국에서는 ‘프리클리 페어 (prickly pear)’로도 부릅니다 우리나라에서는 보검 선인장, 백년초 , 손바닥 선인장, 부채 선인장 으로도 부릅니다. # 노팔 선인장의 영양성분 노팔 선인장에는 칼슘, 인, 칼륨, 나트륨이 풍부하며 탄수화물, 질소, 섬유질, 비타민 A, B, C, K, 엽록소, 리보플래빈과 단백질도 함유되어 있습니다 100g 당 비타민A는 하루 ..
근대는 사탕무와 비트 같은 채소의 사촌으로 영어권에서는 스위스 차드 (Swiss chard)라고 부릅니다. 근대는 잎자루와 잎맥의 선명한 색채가 특징으로, 빨강, 노랑, 분홍색 외에도 연두색이나 흰색 등이 있습니다. 예쁜 색깔때문에 식용 이외에도 관엽 식물로도 재배되고 있습니다. 근대는 미국이나 유럽 등에서는 샐러드 등에 많이 이용되는 야채 중 하나이며 거의 연중 재배, 수확됩니다. 더위에 강하고, 한겨울의 1 월, 2 월을 제외하고 언제든지 재배, 수확 할 수 있습니다. 싱싱한 근대를 고르는 방법은 손잡이 부분과 줄기의 색이 빨간색이나 노란색, 분홍색 및 오렌지 등 선명한 것을 선택합니다. 잎의 색깔은 짙고 선명한 녹색인 것을 선택합니다. # 근대의 효능과 주요 영양 성분 1. 빈혈 근대에는 철분이 많..
아이스 플랜트는 잎이나 줄기 표면이 얼어있는 것처럼 보이기 때문에 '아이스 플랜트'로 불립니다. 원산지는 남아프리카의 나미브 사막이며 다육식물로서 발아율이 낮고 성장속도가 느립니다. 표면에 있는 투명한 결정체에는 이노시톨류, 베타카로틴과 같은 건강에 좋은 성분과 각종 미네랄을 함유하고 있다. 특히 혈당치를 낮추는 피니톨(pinitol)과 중성지방을 억제하는 미오이노시톨(myoinositol)을 많이 함유해 당뇨병 환자에게도 좋은 채소입니다 # 아이스 플랜트의 효능 1. 면역 강화와 피부건강 상추의 3 배에 이르는 β- 카로틴이 있으며 인체내에서 비타민 A로 변환되어 피부와 점막의 건강을 유지하고 다양한 세포의 증식, 항산화 작용 효과가 있습니다. 2. 콜레스테롤, 중성지방 억제 미오이노시톨은 비타민 B ..
식욕이 나지 않아 먹고 싶지 않을 때 억지로 머라도 먹지 않으면 안된다는 생각이 오히려 스트레스가 될 수도 있습니다 일시적인 식욕 부진이라면 그런 날이 가끔 있어도 문제가 없겠지만 자주 그렇다면 소화가 잘되고, 먹을 수 있을 만 한것으로 체력을 찾아야 합니다 # 식욕 부진에 효과가 좋은 음식 식욕 부진은 배가 고픈 것을 느껴도 식욕이 생기지 않거나, 먹으려 해도 먹을 수 없는 상태를 말합니다. 또한 정신적인면과의 관계도 깊고, 매우 우울하거나 강한 긴장감이 오래 지속 되는 것도, 식욕 부진의 원인중 하나입니다. 장기간 스트레스와 피로감은 교감 신경을 자극하여 아드레날린을 방출하기 때문입니다. 그러면 각 소화 기관에 혈액의 흐름이 제한되어 식욕이 없어집니 다. 장기간 이런 상태가 계속되면 먹는 양이 줄어들..
스트레스와 잘못된 식생활로 위가 고통받고 있습니다. 별다른 증상이 없는데도 위 내시경 검사결과 만성 위염의 결과가 나오는 경우도 적지 않습니다. 위와 관련 이상을 느끼면 먼저 위 내시경 검사를 받습니다. 무엇보다 가장 무서운 것은 진행이 빨라 순식간에 번지는 암입니다. 꼭 조기 검진으로 예방하도록 합니다. 궤양도 방치하면 암으로 발전하기 때문에 궤양이 발견되면 일상적인 식사를 한 번 검토하고 빨리 염증을 치료하는 것이 중요합니다. 위궤양이나 십이지장 궤양이 있을 때 기름기 많은 것은 잘 소화되지 않고 위에 오랫동안 머물기 때문에, 가능한 삼가하는 것이 좋습니다. 위장과 십이지장의 점막에 부담을 주지 않는 것이 포인트입니다. 뜨겁거나 차가운 음식물, 조미료, 알코올과 담배는 위 점막을 자극하기 때문에 좋지..
설사일때는 가능한 장을 자극하지 않는 음식을 조금씩 여러 번에 나누어 먹으며 설사와 함께 잃어버린 수분을 잘 보충해주는 것이 중요합니다. 무엇보다 탈수되지 않도록 예방하는 것이 중요하며, 특히 유아나 고령자는 주의해야 합니다. 아기의 경우, 분유를 반으로 희석하여 줍니다. 설사시에는 차나 음료, 사과 주스, 야채 수프, 죽, 된장국 등을 조금씩 여러 번에 나누어 섭취하도록 합니다. 그리고 설사 때는 배를 따뜻하게하고 체력이 저하되지 않도록 충분히 휴식합니다 # 설사에 좋은 음식 1. 바나나 바나나에 들어있는 펙틴은 물에 녹기 쉬운 식이 섬유가 많고, 정장 작용, 점막을 보호하는 작용도 있어 변비와 설사에 효과가 좋습니다. 2. 벌꿀 벌꿀의 주성분은 포도당과 당분, 단백질, 유당, 사과산, 비타민과 미네랄..
바나나, 자두, 콩, 팥, 고구마, 청국장, 된장,낫토, 한천, 톳, 무 말랭이 , 우엉, 버섯, 채소, 다시마, 보리, 토마토 주스 등은 변비에 효과가 좋은 음식입니다. 또한 해조류나 채소류에는 칼륨도 많이 들어 있습니다. 칼륨은 염분을 몸 밖으로 배출하는 작용이 있으며 변비뿐만 아니라 모든 질병 예방에 좋은 훌륭한 건강음식입니다 매일 정해진 시간에 화장실에 가서 배변 습관을 만드는 것도 효과적입니다. 항상 긴장된 상태로 있는 것은 무의식적으로 배변을 놓치는 원인이 되므로 긴장을 풀어야 합니다 # 변비에 좋은 음식 1. 토마토 토마토는 수분과 식이 섬유가 많으며 펙틴도 풍부하게 포함되어 있습니다. 이 펙틴은 소화되지 않지만 수분을 흡수하여 팽창하여 배변을 좋게합니다 토마토는 생으로 먹어도 좋지만, 토마..
공기가 건조해지면 폐도 약해지기 쉽습니다. 적절히 가습하는 것만으로도, 기침이 편해집니다. 또한 기침과 가래가 나올 때는 평소 수분을 충분히 섭취하면, 가래를 편하게 배출하기 쉬워집니다. 기관지와 목을 보호하여 기침이나 가래 증상에 좋은 음식들을 소개합니다 1. 더덕 더덕에는 사포닌과 이눌린이 풍부하게 들어있어 목감기로 인해 입안이 바싹 마르고, 심한 기침, 가래, 발열에 면역력과 저항력을 길러주며 천식과 폐에도 효과가 좋은 음식입니다. 2. 무우 무우는 수분이 많은 음식으로 소화 효소인 디아스타제가 많이 포함되어 있습니다. 소화를 좋게 할뿐만 아니라 폐의 열을 제거하고 기침이나 가래를 내기 쉽게하고 진정 효과가 있습니다. 3. 연근 연근에는 소염작용 효과가 뛰어난 철분, 타닌 등의 성분이 풍부해 점막의..
사과, 당근, , 두부, 된장, 양배추 등은 대장의 염증에 효과가 좋은 음식 재료입니다. 체액과 전해질 불균형을 예방하기 위해 수분을 자주 공급합니다. 과일 주스를 마시는 것도 좋습니다. 당근, 양배추, 채소 주스도 치료에 도움이 됩니다. 케일 당근 주스, 비트 피망 , 양배추 브로콜리, 케일 시금치, 파슬리 시금치 등등 취향에 맞게 선택하면 됩니다 # 대장염에 좋은 음식 1. 사과 사과는 식이 섬유인 펙틴이 많이 함유되어 있어 대장의 기능을 좋게하는 작용이 있습니다. 사과에는 칼륨도 풍부해 지나친 염분을 몸 밖으로 배출하는 작용도 있어 효과적입니다. 2. 인삼 인삼에 포함된 수용성 리그닌이나 펙틴 등 식이 섬유는 정장 작용, 설사, 감기나 냉증 예방 효과도 있습니다. 또한 베타 카로틴도 풍부하게 포함되..
매년 미세먼지가 심해지고 있습니다. 그 결과 기관지에 염증이 생기는 사람이 많아지고 있으며 알레르기를 유발하는 알레르겐(알레르기 항원) 또한 매우 많습니다. 그 결과 여러가지 요인이 합쳐져 기관지 천식이 쉽게 생깁니다 기관지 천식은 기관지의 점막이 만성적인 염증 때문에 발생합니다. 이 염증이 강할수록 기관지가 사소한 자극에도 반응하기 쉬워 더욱 증상이 심해집니다 # 기관지 천식에 좋은 음식 1. 오메가-3 지방산(EPA) 를 많이 함유한 어류 전갱이, 멸치, 고등어, 참돔, , 장어 구이, 꽁치, 참치 연어, 삼치 등의 어류입니다. 지방이 많은 생선에는 항염증 작용이 있는 오메가-3 지방산(EPA)가 많이 포함되어 있습니다. 완치가 어려운 천식에 현저한 효과가 있다는 연구 보고도 있습니다. 또한 생선의 ..
추운 겨울이나 일교차가 심한 봄, 가을 감기가 걱정입니다. 감기에 걸리면 비타민을 평소 보다 훨씬 많이 소모합니다. 또한 비타민류는 목이나 코의 점막을 세균이나 바이러스로부터 보호하는 작용도 있어 감기 예방에 도움이 됩니다. 감기 걸리기 쉬운 때에는 자주 효과적인 음식을 섭취하면, 감기 바이러스로부터 지킬 수 있습니다 # 감기에 좋은 음식재료 1. 각종 감귤류 (귤, 레몬, 자몽 등 오렌지 종류), 감귤류에는 비타민 C와 비타민 A 등이 풍부합니다. 가열하지 않아 비타민 파괴없이 영양소를 그대로 섭취 할 수 있어 좋습니다. 감기로 인해 열이 나고 식욕도 없어지는데 빠른 치료와 증상 완화를 위해서는 수분 공급을 충분히 해야합니다. 과일은 훌륭한 수분 공급 음식입니다 평소에도 비타민류를 충분히 섭취하면, 만..
동남아시아와 유럽,아메리카, 일본 등 세계 각지에서 재배하며, 온난 지역에서는 야생도 많습니다. 바질은 향이 많은데 잎을 뜯기만 해도 공기중에 바질향이 확 퍼집니다. 바질의 잎에서 추출한 정유(엣센셜오일)는 향수에도 이용되지만 옛날에는 신경장애, 류마티스의 약으로 쓰였으며 건조시켜서 가루로 만들어 자그마한 주머니에 넣어 갖고 다니면서 코로 향기를 흡입했습니다. 바질에 포함 된 리날로올과 유제놀 등의 향기 정유 성분은 진정 작용과 함께 강장 작용이있어 불안감을 억제하고 마음을 진정 진정시켜주는 작용이 있습니다. 오시멘, 알파피넨의 정유 성분이 있고 진해, 해열,해독,설사,변비,월경불순 등의 약재로도 사용합니다. 효능 바질의 향기가 식욕을 촉진하는 동시에, 건위 작용이 있고 구토를 진정하여 위를 정상적인 상..