옆집 사이공

마 속은 아프리카와 아시아 주로 열대, 아열대 지역에 많이 분포하며 세계에 600 종 이상 있다고 합니다. 참마는 저온에 강하고 고구마와는 달리 생으로 먹을 수 있는 것이 특징입니다. # 참마의 유효성분과 효능 1. 뮤신, 아밀라아제 (디아스타제) 고혈압 예방, 심근 경색 예방, 뇌졸중 예방, 동맥 경화 예방, 소화 촉진, 참마에는 소화 촉진에 도움을 주는 아밀라아제와 디아스테자가 함유되어 있어 소화력을 향상시키고 영양 흡수율을 높여준다. 참마의 끈적한 끈기는 뮤신의 점액 성분에 의한 것입니다. 뮤신은 배설을 촉진시켜 변비를 예방하고, 당질의 흡수를 억제하는 작용이 있다고 알려져 있습니다. 또한 소화 효소인 아밀라아제 (디아 스타 제)를 포함하기 때문에 소화 불량이나 위염의 예방도 기대할 수 있습니다. ..

차이브는 비타민 C와 철분이 풍부하게 들어있어 빈혈 예방에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 또한 이 허브는 식욕을 증진하고 소화를 돕는 작용도있어, 식전 식후에 허브 티로 마시면 효과를 볼 수 있습니다. 감기와 독감 등에도 효과가 있고, 증상을 억제 해줍니다. 차이브(골파)는 북반구의 온대에서 한대에 걸쳐 (유럽, 아시아)가 원산으로 유라시아 대륙과 북미에 널리 분포하고 있습니다. 중국에서는 고대부터 요리와 약용으로 사용된 식물 중의 보석이라고도 알려져 있었습니다. 마르코 폴로도 중국에 건너간 이후 잠시 이 허브에 열중했다고 합니다. 향신료의 학명 속 이름 Allium는 라틴어로 '냄새'를 의미하는 alere에서 유래하며, 종명 schoenoprasum는 그리스어로 "골풀"을 의미하는 schoinos와 '..

처빌은 파슬리보다 더 다양한 향을 지닌 허브로 카로틴, 비타민 B 군, 비타민 C, 철분 등의 성분이 풍부합니다 처빌은 러시아 남부,서아시아가 원산자로 고대 로마인들이 북부 유럽에 퍼뜨렷습니다. 'Anthriscus cerefolium’으로 불렸는데 이것은 '기쁨의 허브' 라는 뜻을 지니고 있습니다. 꽃말은 '성실'입니다. 이는 고대 로마시대에 이미 처빌에는 소화불량, 흥분억제, 간 질환에 의학적인 효능이 있다고 알려졌기 때문이다. 기독교인 사이에서 이 허브가 몸을 정화하는 힘이 있다고 믿어지며 옛날부터 부활절 이전에 요리에 사용되어 왔습니다. # 처빌의 특징 처빌은 습기가 있는 그늘을 좋아하고 건조에 약한 성질을 가진 허브입니다. 특히 여름의 강한 햇볕에 주의가 필요합니다. 높이 20 ~ 50㎝ 정도로..

치커리는 유럽, 서쪽 - 중앙 아시아, 북아프리카가 원산지인 허브입니다. 예로부터 마력을 지닌 허브 로 생각되었습니다. 꽃말은 '절약, 기다림'입니다. 학명은 Cichorium intybus 이며 유효 성분으로는 이눌 린, 당류, 쓴맛의 탄닌, 페쿠틴, 알칼로이드 등이 있습니다 # 특징 치커리는 배수가 좋은 비옥한 토양에서 잘 자라며.시원하고 통풍이 잘되는 장소를 좋아하고 고온 다습 에 약한 성질을 가지고 있습니다.길이는 1 ~ 1.5m 정도로 성장하고 초여름부터 가을에 걸쳐 파란색 꽃이 핍니다. 슈퍼 등에서 흔히 볼 수 있는 치커리는 배추 같은 모양을 하고 있습니다만, 이것은 새싹을 햇빛에 노 출 하지 않고 희게 키운 것입니다. 녹색 잎에 독특한 쓴맛이 있어 백색 양육을 하면 쓴맛을 완화시켜 먹 을 수..

체스트 베리(체스트 트리)는 지중해 연안이 원산지이며, 세계 각지에서 재배되고 있습니다. 이 허브는 옛부터'여성을위한 허브'로 불리우며 부인과 계통의 질환에 사용되어 왔습니다. 중세 수도사의 남성호르몬의 활동을 억제해 성욕을 억제하기 위해 이용되었었고, 후추 같은 맛을 가져서 '수도사 고추' 라고 불렀으며 '순결한 나무' 라는 별명을 가지고 있습니다 잎의 모양이 인삼을 닮아 학명이 서양 인삼입니다. 꽃말은 '재능, 사모, 순애"입니다. 체스트 베리는 햇볕이 좋으면 토질을 가리지 않고 잘자라고 더위와 추위에도 강해 비교적 키우기 쉬운 허브로 알려져 있습니다. 2 ~ 6m 정도 가지 자라고 7 ~ 9 월에 걸쳐 청자색의 작은 꽃이 핍니다. 지엽과 열매에서 상쾌한 향기가나며, 열매는 향신료로 이용됩니다. 과일..

민들레는 유럽이 원산지로 전국 각지역의 길가 등에서 볼 수 있습니다. 학명은 서양 민들레입니다. 민들레라는 이름은 프랑스어로 "사자의 이빨"을 의미하는 dent-de-lion에서 유래합니다. 꽃말은 '진심으로 사랑'입니다. 특징 민들레는 번식력이 강한 약초입니다. 암술의 수분을 필요로하지 않고 종자를 만들어 번식합니다. 봄에 노란 꽃이 피고, 그 후에는 구형에 하얀 솜털 씨앗이 생깁니다. 사용부위: 잎, 꽃, 뿌리 전체 용도: 민들레차, 요리, 미용, 포푸리 등학명 : 서양 민들레종별 : 국화과 민들레 다년생유효성분 : 이눌린, 스테롤, 콜린, 칼륨 등 효능 민들레의 잎에는 비타민과 철분, 미네랄 등의 영양소가 풍부하게 들어있어 빈혈을 해소하고 체내에 쌓인 독소를 배출 시켜줍니다. 칼륨이 포함되어 있으며..

세인트 존스 워트의 유래 북서 유럽이 원산지이며 오늘날 북미와 아시아의 길가에서도 볼 수 있습니다. 전설에 따르면, 세인트 존스 워트는 '성요한풀'이라고도 합니다 고대 그리스 시대부터 약초로 사용되었고, 중세 유럽에서는 귀신을 쫓는다고 믿었습니다. 기분을 밝게 해주기 때문에 '해피 허브'나 '선샤인 허브'라고도 합니다. 꽃말은 '미신, 적대감, 분노' 입니다. 특징 햇빛과 배수가 좋은 석회질 토양을 좋아하고 길가와 제방, 습지 등에 우거져 있습니다. 줄기는 곧게 자라고 높이 30 ~ 80㎝ 정도로 자라 여름부터 가을에 걸쳐 노란 다섯 장의 꽃이 핍니다. 이 꽃잎을 분쇄하면 피처럼 붉은 기름 같은 액체 (요한 보혈이라고도 한다)가 나옵니다. 또한 잎에 미세한 구멍이 무수히 비어있는 것이 특징입니다. 불면증..

센티드 제라늄( Scented Geranium)의 유래 센티드 제라늄은 남아프리카가 원산지이며, 오래 전부터 다양한 용도로 사용 되어 왔습니다. 현재는 전세계에서 재배되고 있으며, 헝가리의 국화이기도 합니다. 유럽에서는 옛날부터 창가에 빨간 제라늄 꽃을 장식하는 습관이 있는데, 이 허브가 재앙으로 부터 가정을 지킨다고 생각했기 때문입니다. 또한 구충제의 효과도 생각되고 있었습니다. 허브에서 제라늄은“향기롭다”는 뜻의“Scented”를 붙여서 보통 센티드 제라늄 Scented Geranium 이라고 부르며, 크게 관상용과 방향용으로 구분 합니다. 방향성 제라늄 중에서도 국내에 가장 많이 알려진 품종은 로즈 제라늄(Rose geranium) 입니다. 로즈 제라늄은 모기를 쫓는 풀이란 뜻의“구문초”로 사랍들에..

세이지 (샐비어)는 지중해 연안이 원산지로, 현재 전 세계적으로 재배되고 있으며, 약 500 여종의 품종이 있다고 알려져 있습니다. 샐비어라는 이름은 라틴어로 "치료"를 의미하는 살바레 (salvare)에서 비롯 됩니다.고대로 부터 사람들의 치료에 사용 되며, 특히 장수와 연관 되어 졌습니다.영국에서는 장수하고 싶다면 5 월에 세이지를 먹으라는 격언도 있습니다. 특징 세이지는 높이 30㎝ ~ 1m 가까이 성장하고 줄기는 네모나고 여름이되면 보라색과 흰색 꽃이 핍니다.세이지 (커먼 세이지)의 잎은 허브티와 아로마 테라피에 사용되며 여러가지 요리에도 많이 사용 되고 있습니다. 말린 세이지 잎 강한 향기를 가지고 있어 고기 요리, 생선의 비린내와 잡냄새를 제거 합니다. 특히 소시지 만들기에 빠지지 않습니다 ...

스테비아의 유래 스테비아는 남미가 원산지 입니다 . 이 허브는 파라과이의 원주민에 의해 감미료와 약으로 사용되어 왔습니다.유럽에 퍼진 것은 19 ~ 20 세기로 오래되지 않았고 설탕을 대체하는 건강 천연 감미료로 사용 되었습니다.꽃말은 "깨끗함"입니다. 특징 스테비아는 햇빛과 배수가 잘되는 토양을 좋아하고 적당한 습기가 있는 장소에서 잘 자랍니다. 하지만 내한성이 낮아 추위에 약합니다.50 ~ 100cm 정도 성장하고 여름부터 가을에 걸쳐 흰색이나 옅은 보라색 꽃이 핍니다. 스테비아는 잎이 가장 단맛이 강합니다잎은 건조시켜 보관하고 허브차로 마시며 설탕 대신 감미료로 사용합니다.취향에 따라 신선한 생잎으로 차를 만들기도 합니다 잎, 줄기, 꽃을 모두 사용 할 수 있으며 허브차, 각종 요리 등에 사용 합니..

고수의 유래 고수는 지중해 연안이 원산지로 3000 년 전에 이미 재배되고 있었다고 합니다. 예로부터 향신료와 약용 고기의 저장, 또 술을 만드는 데에도 이용되어 왔습니다. 고수풀의 이름은 그리스어로 '빈대'를 의미하는 koris에서 유래하는 것으로 알려져 있습니다. 이 허브의 향기가 빈대 냄새를 연상 시켰기 때문입니다. 또한 고수의 향기는 노린재의 냄새에 비유되고 노린재 소우라는 별명도 가지고 있습니다. 그 독특한 향기는 호불호가 심합니다 유럽에서는 소스· 향료로 쓰고, 인도, 태국 에서는 카레나 수프에 향신료로 널리 쓰입니다. 하지만 동남아 국가에서 먹는 것은 월남고수 라고 하여 조금 다릅니다. 특징 고수는 따뜻하고 햇빛과 배수가 좋은 비옥 한 토양을 좋아하는 약초입니다. 50㎝ 정도의 높이로 성장하..

크랜베리의 기원 크랜베리는 북미 대륙이 원산지로 북반구 습지에 자생하는 허브입니다. 미국에서 대량으로 소비되며, 크랜베리 ​​소스는 추수 감사절 저녁 식사에 빠뜨릴 수 없습니다. 크랜베리의 이름은 영어로 「학, 두루미」을 의미하는 crane에서 유래 합니다.학이 크랜베리를 좋아하는 점과 개화 전의 꽃의 모습이 학과 비슷한 것에 유래 한다고 합니다. 꽃말은 "마음의 고통을 위로" 입니다. 특징 크랜베리는 통기성이 좋고 습기가 있는 산성 토양을 좋아합니다. 추위에 강하고 여름에 시원한 장소에 있습니다.높이 10 ~ 20cm 정도로 성장하고 봄부터 여름에 걸쳐 연 분홍빛 꽃을이 피우 가을에는 신맛이 강한 붉은 열매를 맺습니다. 크랜베리는사실 그대로는 신맛이 강해 먹지 않고 주스와 잼의 원료로 사용 됩니다.과일..

캐러웨이의 기원 캐러웨이는 동부 유럽 · 북아프리카 · 서아시아가 원산지로 현재는 미국, 러시아 등에서도 재배되고 있습니다. 기원전부터 고대 로마에서도 널리 이용되었습니다. 중세에는 연회의 마지막에 캐러웨이가 나왔다고 말합니다. 꽃말은 '망설이지 않는 사랑'입니다. 특징 캐러 웨이는 햇빛과 배수가 좋고 비옥한 토양을 좋아하는 허브입니다. 잎은 깃털 모양으로 모양이 당근 잎과 비슷하며, 높이 60cm 정도까지 자랍니다. 꽃은 2년째 여름에 흰색 또는 분홍색을 띠는 작은 꽃이핍니다. 그리고 여름에 씨앗이 수확됩니다. 종자 (캐러 웨이 씨앗)는 강한 향기를 지닌 향신료로 알려져 요리와 과자 등에 사용됩니다. 또한 잎은 새잎을 수확하여 스프와 샐러드에 곁들입니다. 잎, 꽃, 씨앗 등을 허브차 , 요리, 아로마,..

오레가노에는 진정 작용이 있다고 알려져 있어 신경을 부드럽게 진정시켜줍니다.신경성 두통이나 생리통, 근육 경련 등을 완하하고 기침을 가라 앉혀 줍니다. 살균 효과도 뛰어나며 드라이 플라워로 만들어 인테리어 장식에 사용 하기도 합니다 오레가노의 유래 오레가노는 지중해 연안이 원산지로 고대 그리스에서는 약용으로 중요하게 사용 되었습니다.고대 로마에서는 요리에도 이용 하였고, 고대 로마 시대의 요리 책에는 '소스를 맛있게하는 양념 "로 기술되어 있습니다. 오레가노는 행복의 상징으로 여겨져 결혼식에서는 신랑 신부가 오레가노로 만든 왕관을 쓰고 행복을 기원했습니다.또한 죽은이의 영혼의 평안을 기도하며 묘지에 심었다고 합니다. 오레가노의 이름은 그리스어로 "산의 기쁨"을 의미하는 origanum에 유래하고 있습니다..

올리브의 유래 올리브는 지중해 지역이 원산지로 지금부터 5000 년 전에 이미 재배 되고 이용 되어 왔다고 합니다.올리브 나무는 사람들에게 신성한 것이며, 고대 올림픽에서 승자에게 올리브 왕관이 수여 되었습니다. 구약 성경 (노아의 방주)에도 올리브가 등장합니다. 노아는 날린 비둘기가 올리브 가지를 가지고 돌아온 것으로 대홍수가 날것을 알게 되었습니다.올리브 가지는 평화의 상징이 되어 왔습니다. 평화를 목적으로하는 유엔의 깃발에 올리브 잎이 그려져 있습니다. 꽃말은 '평화'입니다. 특징 올리브는 햇빛과 배수가 좋고, 온난하고 건조한 장소를 선호하며 천천히 자란다.초여름에는 크림색의 작은 꽃을 피우고 높이 10m까지 자라는 나무 입니다. 수령이 긴 것이 특징입니다. 올리브 열매에는 쓴맛이 그대로는 먹을 수..