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김네마 실베스터(gymnema sylvestre)는 박주가리과의 덩굴성 다년초로 인도 동남아시아, 중국 남부에 널리 자생하고 있습니다.
이 잎을 씹으면 1 ~ 2 분 만에 설탕의 단맛을 느낄 수 없게 됩니다.
우리나라에서는 가가이모과, 일본에서는 당살초(糖殺草)라고 한다. 원산지는 인도, 아프리카, 말레이시아, 베트남, 중국 남부, 대만, 필리핀, 오스트렐리아 등의 건기와 우기가 뚜렷한 지역의 해발 3,000미터 이상 고산지에서 자생합니다.
김네마 실베스터 (가가이모과)의 잎에는 단맛을 없애는 신기한 작용을 하는 김네마산 이라는 성분이 함유되어 있다. 김네마산은 혀에서 뿐만 아니라 장관에서도 당 흡수를 억제하는 작용을 한다.
인도에서는 오래 전부터 당뇨병 치료약으로 사용되었으며, 아프리카에서는 뿌리에서 얻은 유액을 단맛과 쓴맛을 없애는 데 사용하였습니다.
중국에서는 유선열, 해열, 종기, 외상 등에 치료제로 사용하며, 최근 들어서는 여러 나라에서 다이어트 식품으로써 각광받고 있다.
잎 분말을 식사와 함께 섭취하면 소장에서 당분의 흡수만 억제되고, 당분을 섭취하지 않는 것과 같은 효과가 나타나 혈액에 혈당이 낮아집니다.
이는 혈당을 낮추는 호르몬인 인슐린의 분비량이 줄어들고, 나아가 췌장의 부담을 가볍게하여 당뇨병의 치료를 촉진하는 효능도 기대할 수 있습니다.
임상 실험의보고에 따르면, 김네마산이 당분의 장벽 통과를 방해하는 성질이 있기 때문에 비교적 경증으로 비만도가 높은 사람에게 효과적이며, 경구 혈당 강하제와 병용하면 중증인 경우도 혈당의 상승을 방지하는데 유효하다고 되어 있습니다.
그러나 인슐린 의존 당뇨병의 경우 혈당 관리를 충분히 해야합니다.
쥐를 사용한 실험에서 김네마 실베스터 추출물 0.1 ~ 1 %를 설탕과 함께 먹였더니, 설탕 1/3의 흡수를 억제했다는 보고가 있습니다.
인도는 2000 년의 역사를 가진 아유르베다 라는 전승 의학 있습니다. 아유르베다는 질병 이전에 사전에 질병 예방과 건강 증진을 도모하고 질병의 주요 요인인 아머를 체내에 남기지 않게 식생활을 바로 잡고, 생활 습관을 개선하고 항상 신체의 부조화 부분을 파악하여 건강의 유지, 증진을 도모하는 것입니다.
아유르베다 에서는 몸 안에 체액이 순환하고 균형을 정돈 하는 작용을 강화하는 약초가 있습니다. 김네마 실베스터 이러한 약초 중 하나입니다.
김네마 실베스터의 주목 성분
김네마산
김네마 실베스터의 효과 효능
창자 벽에서 당분의 흡수를 억제하기 때문에 비만과 당뇨병의 치료 예방에 유효합니다.
김네마 실베스터 활용법
잎을 알코올이나 물로 추출하고 건조시킵니다.
사용량은 0.1 ~ 1 % 를 첨가하면 초콜릿 칼로리의 26 %, 카스테라 46 %, 케익 34 %, 도넛 27 %, 푸딩 32 %를 흡수하는 것을 억제했다.