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간 기능을 강화 , 동맥 경화증을 방지, 눈의 피로 해소
오징어는 단백질의 양은 일반 물고기보다 약간 덜하면서 그 품질의 우수성과 흡수 용이성은 우유에 필적합니다.
이외에 지질이나 당질을 합쳐도 1 % 밖에 없는 저칼로리 식품이며, 비만이나 생활 습관병이 걱정되는 분들에게 추천하는 식품 재료입니다. 비타민 류는 많지 않지만 꼴뚜기는 전체를 먹기에 비타민 A 는 장어보다 높습니다.
지방 함량 자체는 적은 오징어이지만, 콜레스테롤의 양이 약간 높은입니다.
콜레스테롤은 내장 지방으로 쌓이고 동맥 경화 등의 원인이되는 성분이며, 이 점이 문제시 되고 있었습니다 만, 최근 오징어는 많이 들어있는 타우린 이 콜레스테롤을 줄이는 기능을 가지는 것을 알 수있어 이러한 불안도 해소되었습니다.
쇠고기의 16배 우유의 47배에 이르는 높은 함량의 타우린과 고단백질이 뇌 세포 형성에 도움을주고 뇌 세포를 만드는데 좋은 역할을 합니다
오징어의 타우린은 피로회복 효과가 크고 체내의 콜레스테롤 흡수를 막고 감소시키는 역할을 합니다. 흔히 마시는 피로 회복용 음료수에 많이 첨가된 아미노산의 일종입니다
이렇게 많이 들어있는 타우린 이 콜레스테롤을 상쇄해 주므로, 오징어는 건강한 재료로 적극적으로 식탁에 올리면 좋습니다
인체세포 대사에 필수적인 희귀미네랄 원소인 셀레늄이 다량 함유되어 있습니다. 셀레늄은 인체내에 강력한 항산화, 항암, 성인병예방 특히 중금속물질을 체내에서 무력화시키는 작용을 합니다.
인슐린의 분비를 촉진해 당뇨병을 예방하고 시력회복과 근육의 피로회복에 효능이 있습니다. 풍부한 EPA 성분은 심장 질환을 예방하고 간장의 해독기능을 강화시키며 편두통을 예방합니다
우수한 단백질은, 피를 보충하고, 여성의 빈혈. 무월경,폐경기의 갱년기 장애에 효과적입니다. "해지소" 라 불리는 오징어 뼈를 삶아서 가루로 만든 것은 지혈 작용이 뛰어나고 위궤양 십이지장궤양의 특효약입니다
오징어의 부작용
오징어는 인산의 함량이 많은 산성 식품으로 알카리성인 채소와 함께 먹는 것이 좋으며 위산 과다,위장질환인 사람은 먹지 않는 것이 좋습니다