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배당체 (glycoside)는 헤미 아세탈성 히드록시기 (배당체성 히드록시기 라고도 함)가 아닌 당분 성분인 어글리콘 (aglycone)에서 수소를 제외하고 얻어지는 치환기로 치환 된 화합물입니다.
하나 이상의 당(糖)이나 우론산(당산)으로 이루어진 탄수화물이 히드록시기 화합물과 결합하고 있는, 천연에 널리 존재하는 물질의 총칭입니다.
히드록시 화합물은 페놀이나 알코올의 유도체와 같이 비당성분(아글리콘)으로 이루어졌으며, 여러 글루코오스 단위로 구성된 셀룰로오스나 글리코겐, 녹말에서처럼 또 다른 종류의 탄수화물과 같이 존재합니다.
글리코시드는 식물의 꽃이나 과일의 색소, 예로 안토시아닌에서 많이 발견됩니다.
배당체의 기능과 효능
배당체(사포닌류)는 식물계에 널리 분포하며 그 원료에 따라 함유되는 배당체의 종류와 효능이 다릅니다.
주요 배당체의 효과
두충엽배당체 : 혈압조절, 지질대사개선(콜레스테롤상승억제), 변이원성억제, 과산화지질생성억제
인삼사포닌 : 위장기능조절, 대사촉진, 항피로, 항콜레스테롤, 당대사조절
가시오갈피나무 배당체 : 대사촉진, 당대사조절, 항스트레스, 항피로, 과산화지질생성
대두사포닌 : 혈청지질개선(콜레스테롤, 중성지방의 저하), 간기능조절, 항비만 억제
배당체의 분류
천연에는 O- 글리코 시드, S- 배당체, C- 배당체, N- 글리코 시드 등이 알려져 있습니다.
또한 어글리콘이 α 를 차지하고있는 배당체는 α- 글리코 시드, β 를 차지하고있다 배당체는 β- 글리코 시드라고합니다.
배당체는 그 어글리콘의 종류와 그 가지는 특성에 따라 세분화되어 있습니다.
예를 들어,
안토시아닌 : 안토시 아니딘을 어글리 콘으로하는 O- 배당체. 식물 꽃의 색소에서 잘 볼 수 있습니다.
청산 배당체 : 시아노히도린을 어글리 콘으로하는 O- 배당체. 위산에 의해 가수 분해되어 청산을 발생하므로 독성입니다.
강심 배당체 : 강심 작용이있는 배당체 .
사포닌 : 식물에 포함 된 배당체 수용액이 발포성인 것. 일반적으로 스테로이드와 트리테르펜 배당체 입니다.
글리코시드로 구별하면 O- 글리코 시드, S- 배당체, C- 배당체, N- 글리코 시드로 분류됩니다.
O- 배당체: O- 배당체는 환상의 당 헤미 아세탈 성 히드록시기에 어글리 콘의 히드록시기가 축합하여 생긴 배당체 입니다.
다양한 식물에 많이 존재하고 있으며, 결정 성 고체로 격리됩니다. 일반적으로 많은 약리 작용을 가지는 것, 천연 색소, 유독한 것 등 다양합니다.
또한 어글리 콘의 종류에 따라 페놀 배당체 , 쿠마린 배당체 , 플라보노이드 배당체 , 칼콘 배당체 , 안토 배당체 , 안트라 퀴논 배당체, 인돌 배당체 , 청산 배당체 , 스테로이드 계 배당체 , 알칼로이드 배당체로 세분류됩니다.
S- 배당체: S- 배당체는 black mustard 씨앗과 고추 냉이 뿌리에 포함 된 시니그린과 겨자의 시나루빈이 잘 알려져 있습니다. 매운 맛 성분때문에 겨자 오일 배당체 라고도합니다.
C- 배당체: C- 배당체는 배당체의 가수 분해 및 효소에의해 분해되기 어려운 특징을 가지고 있습니다.
N- 글리코 시드: N- 글리코 시드 (질소 배당체 )는 질소를 매개로 당과 염기가 결합되어 생긴 배당체 입니다. 핵산과 보효소 등 생화학 적으로 중요한 성분이며, 거의 모든 생물에 존재합니다.