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유제놀(eugenol)은 클로브 오일(정향유), 계피유 등에 함유되어 있는 정유성분의 하나입니다.
특유의 강한 향을 지니고 있으며 맛은 자극성이 있지만 청량감을 줍니다.
효능
살균, 탈취효과
치통, 복통, 위통, 진정 효과.
감기 예방과 개선
유제놀은 목구멍과 치통에 진정 효과가 있어 감기에 걸렸을 때, 목의 통증을 완화시켜줍니다.
복통, 위통에도 효과가 있으며, 입으로 들어가면 입 냄새가 사라자는 효능도 있습니다. 기원전 3 세기 경 중국에서는 황제 앞에서 신하는 정향 하나를 입에 넣고나서 말을 하기도 하였습니다
정향은 탈취 작용이 있어 고기 요리에 빼놓을 수없는 향신료로 토후 각종 소스, 돼지 고기 요리, 햄에 잘 맞고 비프 스튜, 탄슈츄에 사용되는 외에 과일 케이크 등의 달콤한 디저트도 이용됩니다.
암의 증식을 억제하고 암세포의 자연사멸을 유도하는 작용이 있습니다.
유제놀이 세포에서 활성산소종의 수준을 높여 산화적 스트레스를 유도하여 세포독성으로 작용한다는 연구보고가 있습니다
또한 구리(성분을 매개로 DNA에 산화적 손상을 유도하며 공격적이고 빠르게 증식하는 치명적인 암인 흑색종에서 유전인자 E2F1의 활성을 억제하여 흑색종의 증식을 억제한다는 연구보고도 있습니다.
유제놀이 많은 음식
정향, 계피
유제놀 섭취 방법
유제놀은 향신료로 알려진 정향의 향기 정유 성분입니다. 햄버거를 비롯해 고기 요리, 케이크, 구운 과자, 과일 시럽 등에 향신료로 사용하면 좋습니다.
고기 요리 로스트 비프 등 ,비프 스튜, 크림 스튜 등의 고기 조림 요리에 피망과 함께 사용하면 좋습니다.
다른 사용법
옷장이나 방의 탈취, 방충에 매달아 놓고 사용합니다.
정향은 탈취제로 사용 외에 상쾌한 향기는 진정 효과도 높고, 침실 등에 매달아 두면 숙면 효과가 있어, 안정을 얻을 수 있습니다.