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차이브는 비타민 C와 철분이 풍부하게 들어있어 빈혈 예방에 좋은 것으로 알려져 있습니다.
또한 이 허브는 식욕을 증진하고 소화를 돕는 작용도있어, 식전 식후에 허브 티로 마시면 효과를 볼 수 있습니다. 감기와 독감 등에도 효과가 있고, 증상을 억제 해줍니다.
차이브(골파)는 북반구의 온대에서 한대에 걸쳐 (유럽, 아시아)가 원산으로 유라시아 대륙과 북미에 널리 분포하고 있습니다.
중국에서는 고대부터 요리와 약용으로 사용된 식물 중의 보석이라고도 알려져 있었습니다. 마르코 폴로도 중국에 건너간 이후 잠시 이 허브에 열중했다고 합니다.
향신료의 학명 속 이름 Allium는 라틴어로 '냄새'를 의미하는 alere에서 유래하며, 종명 schoenoprasum는 그리스어로 "골풀"을 의미하는 schoinos와 '부추'를 의미하는 prason을 맞춘 단어에서 유래하는 것으로 알려져 있습니다.
꽃말은' 유연성, 충실, 솔직'입니다.
그늘에서도 튼튼하게 성장하고 배수가 잘되는 다소 습기가 있는 비옥한 토양을 좋아합니다. 높이 20 ~ 40㎝ 정도로 성장하고 초여름에는 끝에 분홍색의 둥근 꽃이 핍니다.
변종으로 골파와 비슷하지만, 골파는 더 작고 여름에 휴면하는 반면, 차이브는 휴면하지않는 차이가 있습니다.
차이브 잎은 맛이 부드러워, 일식 · 양식 · 중식 어떤 요리에도 적합합니다. 골파와 파 대신에 사용되는 만능 양념입니다.
꽃을 피우고 나면 잎이 단단하게 되어 버리기 때문에, 잎의 수확은 꽃 봉오리가 피기전에 빨리 하는 것이 좋습니다.
잎, 꽃 등을 이용하며 허브티, 요리 등에 사용됩니다.
학명 : Allium schoenoprasum
별명 : 서양 골파
# 차이브의 효능
1. 고혈압과 당뇨
차이브에는 알리신(allicin) 이라는 효소가 들어 있습니다. 알리신은 당뇨환자들의 혈압을 낮춰주는작용을 합니다.
몸에 해로운 LDL콜레스테롤은 낮추고 건강에 좋은 HDL콜레스테롤은 높여 혈관을 깨끗하게 청소합니다. 혈관벽에 지방이 쌓이는 것을 막아 당뇨와 고혈압 등 각종 질병으로부터 신체기관을 보호합니다.
2. 남성호르몬 테스토스테론 생성을 촉진
비타민 A와 C, 미네랄과 베타카로틴이 풍부해 남성호르몬 ‘테스토스테론’ 생성을 촉진시킵니다.
3. 소화 촉진
장에 해로운 각종 바이러스, 세균, 박테리아를 제거하여 소화기를 건강하게 하는 효능이 있습니다
차이브의 의학적 효능에 대한 동물실험 결과, 차이브 추출물을 투입한 후 소화기 장애를 일으키는 것으로 알려진 변종 살모넬라 박테리아군이 사멸되는 것이 보고 되었다.
4. 암예방
인체내에서 글루타시온(glutathione ) 생성을 촉진합니다. 글루타시온은 암을 유발하는 원인과 독성을 제거하는 기능을 합니다
5. 중금속 배출
납, 수은, 주석, 카드뮴, 비소 등 체내 중금속을 체외로 배출합니다
6. 조혈작용
철분이 풍부해 혈액 생성을 돕는 효과가 있습니다
# 부작용
현재 보고된 부작용은 없습니다