옆집 사이공

아스타잔틴(astaxanthin)은 "바다의 카로테노이드" 라고도 하는 적색의 천연 색소 성분입니다. 새우나 게 등 갑각류의 껍질이나 연어과의 물고기 , 등에 많이 포함 되어 있고 미세 녹조, 적색효모에서도 추출 할 수 있습니다 β- 카로틴과 리코펜 등과 같은 카로테노이드의 일종으로, 크산토필 류로 분류됩니다.단백질과 결합한 아스타잔틴은 일반적으로 어두운 청회색 이지만, 가열에 의해 단백질이 변성되어 아스타잔틴 분리하면 본래의 빨간색으로 변합니다. 많은 카로티노이드 중에서도, 아스타잔틴의 항산화 능력은 매우 높고, 면역 기능을 개선, 자외선과 지질 과산화 로부터 인체를 보호, 빛으로부터 눈을 보호하는 등 효능이 있습니다 . 동물은 아스타잔틴을 스스로 만들어 낼 수 없고, 헤마토 코커스라는 조류로 부터 생..