옆집 사이공

한천의 약효: 고혈압, 변비, 비만 한천의 종류는 각 한천, 실 한천, 그물 모양 한천, 다양한색의 한천, 분말 한천 등이 있습니다만, 성분은 모두 동일합니다. 한천에 포함된 탄수화물은 다당류의 갈락토스로 젤라틴의 7 ~ 8 배의 응고 능력을 가지고 있습니다. 해초인 우뭇가사리에 물을 붓고 가열한 다음 여과냉각 시키면 우무가 되는데 우무는 예로부터 채쳐서 콩국에 사용했으며, 이 우무를 얼린 것이 바로 한천(寒天)입니다. 한방에서는 예로부터 우뭇가사리를 약재로 사용해왔습니다 한천은 제과나 조림, 유제품, 육류저장용 등의 식품첨가용으로 많이 쓰이며, 필름이나 방수포, 인쇄지, 기포제 등등의 공업용으로도 사용되고 있습니다. 한천은 친수성의 콜로이드로서 찬물에는 녹지 않지만 더운물에는 녹습니다. 열을 가한 후 ..