옆집 사이공

아스퍼질러스 속 이라는 곰팡이는 토양과 그 주변 환경에 상주하고 있습니다만, 특히 열대지방에서는 곰팡이 독을 생산하는 능력이 높은 곰팡이가 많이 서식하고 있습니다. 열대 지방에서 수확된 농작물은 아스 퍼질러스 곰팡이가 묻어있을 수 있으며, 곰팡이 독의 생산에 적합한 조건에서 보관된 경우 농작물 (콩, 곡물, 향신료 등) 곰팡이 독에 의해 오염되게됩니다. 또한 아스퍼질러스 속 곰팡이 독에 오염된 사료를 급이한 축산동물의 고기와 우유와 그 가공품도 곰팡이 독에 의해 오염되어 있습니다. 곰팡이 독은 일반적으로 가열처리 또는 조리공정에서 해독되지 않기 때문에 농작물과 축산물에 포함 된 곰팡이 독은 최종 식품에서 섭취되는 것입니다. 아스퍼질러스가 생산하는 곰팡이 독 중 인간의 식중독 사례가있는 것은 및 아스퍼질러..