옆집 사이공

카다몬의 기원 · 유래 인도, 스리랑카가 원산으로 세계에서 가장 오래된 향신료 중 하나입니다. "향신료의 여왕" 이라고도 불리며 인도 요리에 빼놓을 수없는 중요한 허브입니다. 육두구라고도 불립니다 블랙 카다몬, 그린 카다몬 등 색상으로 나눌 수 있습니다. 카다몬의 이름은 라틴어로 '심장'을 의미하는 cardia과 식물 이름 amomum에서 유래하는 것으로 알려져 있습니다. 카다몬의 특징 반 그늘에서 배수가 좋은 비옥한 토양을 좋아하고 성장하며 더위에 강한 반면, 추위에 약한 성질을 가지고 있습니다. 건조에 약하고 물에도 주의가 필요 합니다. 뿌리 줄기에서 여러 개의 줄기를 내고 높이 3m 정도의 관목이 꽃을 핀 후에는 녹색의 열매를 맺습니다. 열매 안에 작은 씨앗이 들어있어 이를 건조시켜 향신료로 이용 ..