캐러웨이의 기원 캐러웨이는 동부 유럽 · 북아프리카 · 서아시아가 원산지로 현재는 미국, 러시아 등에서도 재배되고 있습니다. 기원전부터 고대 로마에서도 널리 이용되었습니다. 중세에는 연회의 마지막에 캐러웨이가 나왔다고 말합니다. 꽃말은 '망설이지 않는 사랑'입니다. 특징 캐러 웨이는 햇빛과 배수가 좋고 비옥한 토양을 좋아하는 허브입니다. 잎은 깃털 모양으로 모양이 당근 잎과 비슷하며, 높이 60cm 정도까지 자랍니다. 꽃은 2년째 여름에 흰색 또는 분홍색을 띠는 작은 꽃이핍니다. 그리고 여름에 씨앗이 수확됩니다. 종자 (캐러 웨이 씨앗)는 강한 향기를 지닌 향신료로 알려져 요리와 과자 등에 사용됩니다. 또한 잎은 새잎을 수확하여 스프와 샐러드에 곁들입니다. 잎, 꽃, 씨앗 등을 허브차 , 요리, 아로마,..
청경채는 친숙한 야채 중 하나입니다. 녹황색 채소의 일종으로, 비타민 C , 비타민 A (카로틴)가 많기 때문에 감기에 효과가 있습니다. 선명한 녹색은 비타민 A 와 엽록소가 풍부하게 들어 있다는 증거입니다. 비타민 C 도 풍부하므로 매일 먹으면 저항이 생기는데다가 항산화 작용으로 생활 습관병의 예방에도 효과를 발휘합니다. 청경채는 미네랄 분도 많이 들어 있는데 뼈와 치아를 튼튼하게하는 칼슘과 염분의 배출을 촉진 칼륨이 골다공증과 고혈압 예방에 좋은 효능을 을 발휘합니다. 볶음이나 조림뿐만 아니라 일본식과 서양식 등 다양한 요리에 사용되는 재료입니다. 청경채의 영양 성분 비타민 A , 비타민C, 칼슘 ,칼륨 청경채의 유효 성분 및 효능 청경채의 큰 특징은 알칼리성 미네랄 이 풍부한 것입니다. 알칼리성 미..