갓의 효능 : 식욕 증진, 변비 예방, 골다공증 예방 쌍떡잎식물 양귀비목 겨자과의 한해살이풀오 강가에 자생하고 초봄에 일제히 노란 꽃을 피우는것을 것을보고 계절을 느낄 수 있습니다.겨자는 갓의 종자를 건조시켜 분말로 만들어집니다. 갓에는 엽산이 풍부하게 함유되어 있는데, 엽산은 단백질과 핵산의 합성에 작용하여 성장기 발육을 촉진시키는 효능이 있어 성장기 어린이의 성장발육에 좋습니다갓은 무기질과 비타민이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추어주는 효능이 있어 각종 심혈관계의 질환을 예방해줍니다비타민, 미네랄이 많고 특히 카로틴과 비타민 C 가 많이 있고 절여도 비타민 C 는 20 % 정도만 감소합니다. 소금에 절인 것 (40g) 먹으면 카로틴은 1 일 기준 금액의 1/2, 비타민 C 는 1/2, 칼슘 은 1/1..
레몬의 약효 : 피로회복, 숙취, 피부, 감기예방 레몬은 인도 히말라야 지방이 원산지로 알려져 있습니다. 과일로 재배가 본격화 된 것은 13 세기 무렵, 시실리아에서 시작되었습니다.그 후 미국에 전해져, 15 세기 무렵부터 캘리포니아 등에서 재배가 활발히 이루어지게되었습니다. 레몬의 신맛의 주성분은 구연산 이지만, 산 농도가 6 ~ 7 %로 무척 높고, 그대로 생식하는데 적합하지 않습니다.홍차에 레몬을 잘라 넣으면 레몬의 훌륭한 향기를 살린 간편한 활용방법이지만, 그 외에 스테이크, 생선 구이, 절인 식초 대신 사용하거나 여러가지 요리에 활용되고 있습니다 . 과자 쪽에서도 아이스크림, 파이와 케이크, 마멀레이드의 용도로 실로 폭넓게 이용되고 있습니다.선택 방법은 손에 들고보고, 나름의 무게감이 느껴지는지..