이뇨 효과, 황달, 담석증 강황은 생강과의 열대 아시아 원산의 다년생 초목입니다. 인도를 비롯한 대만에 자생하며 길이는 50cm 전후입니다. 심황은 강황의 뿌리 줄기를 건조하여 섬유질을 제거 하고 이용합니다. 뿌리 줄기는 길이 4cm, 지름 3cm 정도로 생강과 비슷합니다. 성분으로는 황색 색소 (기름에 녹는 커큐민 curcumin ) 향신 성분으로 1 ~ 5 %의 정유, 단백질 10.8 %, 지방 2.5 %, 전분 50 %, 섬유 4.8 %, 회분 4.4 %를 함유 하고 있습니다. 노란색 색소 커큐민(curcumin)은 폴리페놀의 일종으로 항산화 효능이 있습니다. 또한 심장마비 예방에 도움이 됩니다 커큐민은 항산화제로 염증을 없애주는 효과가 있어 많이 먹으면 세균이나 바이러스를 제거하는 효능이 있고 정..
리그난 류는 식물에 들어있는 화합물 군의 일종 ( 폴리페놀 의 일종), 세사민으로 대표되는 디부틸 벤질 화합물로, 항산화 작용은 비타민 E를 능가하는 것으로 알려져 있습니다. 리그난 류는 곡류나 참깨 등의 지질에 많이 함유되어있는 화합물입니다. 특히 참깨에는 리그난 류가 풍부하게 포함되어 리그난 류의 대표적인 성분인 세사민과 세사몰 등 여러 종류가 함유되어 있습니다 리그난 류는 보리 등의 곡물에 많이 함유되어 있습니다만.밀, 보리, 오트밀, 콩류, 채소류,(아스파라거스, 브로컬리, 마늘, 당근 등)에도 들어 있습니다 그러나 정백 가공하면 그 대부분이 없어지기 때문에 보통 밀가루로는 섭취 할 수 없습니다. 통밀을 사용한 빵과 시리얼 류라면 섭취 가능합니다. 아마씨 기름 (아마씨)에도 풍부하게 함유되어 있기..