우리나라에서 자생하는 야생국화로는 산국, 감국, 산구절초, 갯국화 등이 있습니다. 식용 국화는 다양한 빛깔에 몸에 좋은 성분이 많이 포함 되어 있어 좋습니다. 주요성분으로 플라본류, 이눌린, 향기성분인 카르복실산등과 비타민 B1, 비타민 E, 아미노산과 콜린등이 포함되어 있습니다 눈의 피로, 간기능회복, 해독과 소염, 진정 작용이 있고 혈액의 흐름을 좋게하고 피를 맑게하는 효능과 해열과 해독 효과가 있습니다. 식용 국화의 주요 영양소 및 기능 1. 국화의 해독 작용 국화는 생체 해독 물질이자 강력한 항산화 물질인 '글루타치온'이 많습니다. 2. 클로로겐산과 이소클로로겐산 식용 국화에 들어있는 클로로겐산과 이소클로로겐산에는 발암 예방 효과와 나쁜 콜레스테롤을 억제하는 효과 등이있는 것으로 알려져 있습니다...
감초는 콩과의 다년생 식물로 , 뿌리 줄기의 껍질을 건조한 것입니다. 맛은 달고 약 1800 년 전 중국의 고전 의약집'신농본 초경' 에 불로장생의 약이다라고 기재되어있는 중요한 생약입니다. 감초는 약물에 대한 해독 작용이 있습니다.한방에서는 가장 자주 이용되는 생약의 하나입니다. 극약이나 독약으로 인한 약물중독을 치료하고,세균으로 인한 독에도 중화작용,해독작용을 합니다. 주성분은 글리시리진산 (단맛 성분)이 3 ~ 12 % 포함되어 있습니다. 글리시리진산은 간에서 독성 물질과 결합하여 체외로 배설되기 쉬운 형태로 바꾸어 해독합니다. 사탕의 사오십 배 단맛이 있으며, 감초 사포닌은 용혈작용이 없거나 약하여 독성이 없으며 다른 약물의 중독등을 풀어 줍니다. 감초는 뿌리는 단맛이 강해 감미료나 한약재로 사용..
된장은 콩이 원료이기 때문에 양질의 식물성 단백질이 풍부한 조미료인 것은 말할 필요도 없습니다. 누룩에 의한 발효 작용으로 각종 영양 성분이 소화하기 쉬운 형태로되어 있습니다. 또한 된장에는 발암 물질을 억제하는 물질이 포함되어있는 경우도 보고 되고 있습니다. 된장국을 매일 먹으면, 바로 암의 예방이 가능한 것입니다.그러나 염분이 진한 된장국은 고혈압 등의 생활 습관병을 유발하기 때문에 주의가 중요합니다. 된장의 영양과 효능 된장 속에 키토올리고당이 포함되어 있어 간 기능 회복, 간 해독에도 효과가 큽니다된장을 끓여도 항암 효과는 유지됩니다노화 방지 효과도 큽니다 된장은 간 기능을 도와 줍니다 자주 술을 마신 후 뜨거운 된장국을 마시는 사람이 있는데 이것은 실로 합리적인 생활의 지혜입니다. 왜냐하면 된장..