세이지 (샐비어)는 지중해 연안이 원산지로, 현재 전 세계적으로 재배되고 있으며, 약 500 여종의 품종이 있다고 알려져 있습니다. 샐비어라는 이름은 라틴어로 "치료"를 의미하는 살바레 (salvare)에서 비롯 됩니다.고대로 부터 사람들의 치료에 사용 되며, 특히 장수와 연관 되어 졌습니다.영국에서는 장수하고 싶다면 5 월에 세이지를 먹으라는 격언도 있습니다. 특징 세이지는 높이 30㎝ ~ 1m 가까이 성장하고 줄기는 네모나고 여름이되면 보라색과 흰색 꽃이 핍니다.세이지 (커먼 세이지)의 잎은 허브티와 아로마 테라피에 사용되며 여러가지 요리에도 많이 사용 되고 있습니다. 말린 세이지 잎 강한 향기를 가지고 있어 고기 요리, 생선의 비린내와 잡냄새를 제거 합니다. 특히 소시지 만들기에 빠지지 않습니다 ...
기원 · 유래 로즈마리는 지중해 연안이 원산지로 오늘 날은 남부 유럽을 비롯해 세계 곳곳에서 재배되며 사랑 받고 있습니다. 인류와 로즈마리와의 관계는 오래 되고 고대 이집트 시대의 무덤에서 그 가지가 발견되었습니다. 고대 그리스에서도 하나님께 바치는 식물로 숭배되었습니다. 중세 헝가리에서는 신경통을 앓고 있던 여왕이 로즈마리를 주성분으로 한 약을 사용하고 병이 낫고 젊음을 되찾아 이웃 나라 폴란드 왕자에게 프로포즈 받은 일화가 남아 있습니다. 로즈마리의 꽃말은 "추억"입니다. 학명은 라틴어로 "바다의 물방울"을 의미하고 이것은 청자색 꽃이 물방울처럼 보이는 것이 유래라고 합니다. 학명 : Rosmarinus officinalis분류 : 쌍떡잎식물 통화식물목 꿀풀과성분 : 로스마린 산, 페놀 산, 플라보노..
카테킨 (녹차 폴리페놀 )이란? 많은 질병이 활성산소가 원인의 하나로 알려져 있습니다. 카테킨은 식물 폴리페놀의 일종으로 항산화 작용이 생체내에서 과잉 발생한 활성산소를 제거함으로써 질병의 예방 효과가 있습니다. 카테킨 성분은 녹차의 떫은 맛을 내는 주성분으로, 녹차, 백차, 우롱차, 홍차 등 차종류에 많이 포함되어 있습니다[항산화 성분] - 폴리페놀의 효능과 많이 함유된 음식 - 강력한 항산화,노화방지,암예방 치료 카테킨의 혈당상승 억제효과는 자당과 녹말의 소화효소인 소장 알파글루코시다제 및 아밀라아제의 활성을 억제하는 것에 의한 것으로 생각됩니다. 카테킨의 효능 항균, 항바이러스 작용, 혈장 콜레스테롤 상승 억제작용, 암예방, 장내 세균 정상화,혈전예방,혈당 상승 억제, 심장병 예방. 녹차의 카테킨은..