약효 : 혈압조절 효과 ,비만 예방, 불면증 ,피부염 ,정장, 감기 표고 버섯은 중국, 한국, 필리핀, 대만 등지에 분포하는 버섯입니다. 한국에서는 봄과 가을에 참나무, 밤, 상수리 나무 등의 줄기에 자생하지만 현재 유통 되는 것은 거의 인공재배에 의한 것입니다. 삶은것 말린 것이 모두 이용 범위가 넓고, 영양가도 높은 뛰어난 재료입니다. 생표고 버섯은 튀김, 구이, 찜, 전골, 볶음 등에 이용합니다. 버터 구이로 살짝 구워 폰즈로 먹는 것도 좋습니다. 말린 표고 버섯은 생표고 버섯보다 귀중한 식품으로 항상 가정에 준비해두고 싶습니다. 조미료로 국물맛을 좋게 하며, 조림, 초밥의 재료 등 다양한 이용 가치가 높은 재료입니다. 맛의 측면이나 영양면에서 봐도, 말린 표고 버섯쪽이 생것보다 훨씬 좋습니다. 이..
활엽수의 고목에 군생하고 반원형, 귀 모양을하고 있기 때문에, 목이버섯 이라라고 합니다. 목이 버섯은 중국 요리에 필수적인 지만, 대부분은 중국이나 대만에서 수입품이 차지하고 있습니다. 일반 제품은 흑갈색으로 검은 목이 버섯이라고 하고 중국에서는 순백의 흰색 목이버섯을 불로장생의 약이라고 합니다. 목이버섯이 수분을 흡수하면 반투명의 우무나 젤라틴 처럼 변했다가 습기가 완전히 빠지면 검은색의 부스러지는 딱딱한 스폰지 처럼 변하는 특성이 있습니다. 그러나 아무리 수분을 흡수하거나 물에 끓여도 녹지 않고 형태는 그대로 유지합니다. 목이 버섯의 건조제품의 영양소는 당질이 주로, 칼륨 과 철분 , 비타민 B1 , B2가 풍부하게 포함되어 있습니다 만, 1 회 식사에 사용양이 적기 때문에 실제 영양섭취도 적습니다 ..
마늘은 중동이 원산지이며 이미 고대 이집트와 그리스에서는 약용으로 사용하였었습니다. 마늘의 특징이라고하면, 강렬한 냄새입니다. 젊은 여성 등 꺼리는 경우가 많지만, 그 냄새야말로 마늘 효과의 근원입니다. 마늘은 타임지에서 선정한 슈퍼 푸드중 하나로 항암작용 효능을 가지고 있습니다. 알리신이란 성분이 종양의 크기를 줄이거나 막는 항암작용을 하는 성분입니다. 알리신은 열에 약하기 때문에 항암작용을 원하면 생마늘일 수록 좋습니다 마늘의 주목 성분 비타민 B1 , 알리신 (황화 아릴) 스코루진, 셀레늄 마늘의 다양한 효능 마늘은 비타민C, 비타민B, 칼슘, 아연, 철등 풍부한 영양소를 가지고 있어 면역력 증진에 많은 도움을 줍니다.저혈압은 무기력증과 현기증을 몰고 오는 질병입니다. 저혈압에 마늘이 효과가 있는데..
약효 : 암예방, 냉증, 체력 회복, 감기 예방, 빈혈, 정력 감퇴, 전립선 비대, 고혈압, 동맥경화, 노화 예방 호박은 영양성분이 풍부하게 들어있는 녹황색 채소 입니다. 단호박은 남미페루가 원산지 입니다 .일반적으로 밤호박이라고 하며 강한단맛과 단단한 육질이 인기가 좋습니다. 일반 호박보다 두 배 이상 단맛이 강하고, 녹황색 야채 의 특징인 카로틴도 또한 훨씬 많습니다.늙은 호박, 단호박 ,서양호박등 여러 종류가 있습니다 호박 주목 영양 성분 비타민 A (β- 베타 카로틴), 비타민 C , 비타민 E 늙은호박, 단호박의 영양과 효능 호박은 β- 베타 카로틴 ( 비타민 A )이 풍부한 외에도 비타민 B1 , B2, C, 칼슘 , 철 등을 균형있게 함유한 영양면에서 뛰어난 야채입니다.많은 영양성분 중에서도..