마늘을 닮은 꽃부추 냄새의 원인은 황화 아릴의 일종인 알리신이라는 물질입니다. 이것은 비타민 B1의 흡수를 돕고 피로 회복과 자양 강장에 효과가 있다고 합니다. 꽃부추의 효능 또한 알리신은 면역력을 높여 암 예방에도 효과가 있다고 알려져 있습니다. 혈액 순환을 촉진하여 냉증이나 동맥 효과, 혈전 예방에도 효과적입니다. 100 g당 1100 μg 으로 꽃부추에는 많은 β 베타 카로틴이 포함되어 있습니다. 이 β 베타 카로틴은 항암 작용과 면역강화 작용으로 알려져 있지만, 그 외에도 체내에서 비타민 A로 변환되어 머리의 건강과 시력 유지, 점막과 피부의 건강 유지 등에도 효능이 있습니다 비타민 C도 풍부하고, β 베타 카로틴과 함께 활성 산소를 줄여 노화 방지, 피부 노화예방에도 도움이됩니다. 비타민 E는 ..
호박에 들어있는 영양 성분과 효능을 알고, 평소 식사에서 꾸준히 섭취하면 불필요한 보충제 등 인공적인 가공품을 섭취 하지 않고 건강한 신체를 유지합니다. 풍부한 칼륨 칼륨은 나트륨 (염분)을 배설하는 작용이 커서 고혈압에 효과가 있습니다. 또한 장시간의 운동에 의한 근육의 경련 등을 막는 기능도 있습니다 비타민 C도 포함하고 있습니다 감기 예방과 피로 회복, 피부염 등에 효과가 있습니다. 베타 카로틴이나 비타민 B류가 풍부 호박에는 베타 카로틴과 비타민 B 군이 많이 포함되어 있기 때문에 몸에서 신진 대사를 촉진하고 안티 에이징에도 효과가 좋습니다. 풍부한 비타민 호박에 특히 많은 비타민E는 항산화 작용, 말초 모세 혈관을 확장시켜 냉증이나 어깨 결림을 개선하는 효능이 있습니다. 항산화 작용에 의해 세포..
카로티노이드란? 오렌지,노랑, 분홍의 색소로서 자연의 동식물계에 널리 분포하는 대표적인 천연색소로 체내에서 합성이 되지 않기 때문에 음식물로 섭취해주어야 합니다항산화 작용이 있어 자외선으로부터 피부와 눈을 보호합니다. 카로티노이드는 동식물에 존재하는 지용성 색소로 카로틴류와 크산토필 류로 분류됩니다. 체내에서 비타민 A 의 역할을하는 β- 카로틴 은 카로틴 류의 대표입니다. 카로틴 류는이 밖에 α와 γ, 리코펜 ( 라이코펜 ) 등이 있습니다. 식품의 색이라고하면 야채 등의 식물성 식품을 생각하기 쉽지만, 카로티노이드 는 동물성 식품에도 존재하고 있습니다. 예를 들면 새우와 게의 붉은 색은 카로티노이드 의 일종입니다. 계란 노른자의 노란색은 루테인이라는 색소 때문입니다. 카로티노이드 작용, 효능 β- 카로..
잎새 버섯의 영양, 효능 효과 잎새 버섯에는 칼륨 , 아연, 비타민 D , 니아신 , 식이 섬유 , 다당류 등 다양한 영양 성분이 포함되어 있습니다. 그 중에서도 주목할만한 영양 성분이 다당류인 β- 글루칸 입니다. β- 글루칸 은 표고 버섯, 팽이 버섯, 아가리쿠스 등 다양한 버섯에 포함되어 있으며, 표고 버섯의 β- 글루칸은 이미 항암제로 알려져 있으며 세포의 면역력을 강화하는 효능도 뛰어납니다 하지만 잎새 버섯의 β- 글루칸M은 이들과는 화학 구조가 전혀 다른 것으로, 더 강력한 효과가있는 것으로 알고 있습니다. 암에 유효한 잎새 버섯특유의 다당체, β- 글루칸 M을 붙여, MD- 프랙션 이라고합니다. 잎새 버섯은 면역기능을 조정 · 강화하고, 종양의 증식을 방지하는 기능이 우수합니다. 이 일을하는..
카테킨 (녹차 폴리페놀 )이란? 많은 질병이 활성산소가 원인의 하나로 알려져 있습니다. 카테킨은 식물 폴리페놀의 일종으로 항산화 작용이 생체내에서 과잉 발생한 활성산소를 제거함으로써 질병의 예방 효과가 있습니다. 카테킨 성분은 녹차의 떫은 맛을 내는 주성분으로, 녹차, 백차, 우롱차, 홍차 등 차종류에 많이 포함되어 있습니다[항산화 성분] - 폴리페놀의 효능과 많이 함유된 음식 - 강력한 항산화,노화방지,암예방 치료 카테킨의 혈당상승 억제효과는 자당과 녹말의 소화효소인 소장 알파글루코시다제 및 아밀라아제의 활성을 억제하는 것에 의한 것으로 생각됩니다. 카테킨의 효능 항균, 항바이러스 작용, 혈장 콜레스테롤 상승 억제작용, 암예방, 장내 세균 정상화,혈전예방,혈당 상승 억제, 심장병 예방. 녹차의 카테킨은..