대파의 독특한 냄새는 양파나 마늘 같은 황화알릴이라는 성분이 포함되어 있기 때문이 황화알릴(알리신)은 비타민 B1의 흡수율을 높인다는 훌륭한 효능이 있습니다.대파를 볶아서 먹거나 또는 무침, 요리에 첨가해서 먹으면 양기를 보충해 주고 체력강화에 좋습니다. 대파에 함유되어 있는 각종 비타민 성분이 인체 호르몬을 정상적으로 분비하게 만들어 줍니다 대파는해독작용을 합니다. 이외에도 지방, 당류, 카로틴 등 비타민B,C,니코틴산, 칼슘, 마그네슘, 철분 등 성분들이 함유되어 있고 땀샘을 작극하여 땀을 내어 열을 식히는 작용을 합니다. 상부호흡기관을 자극하여 가래를 기침으로 배출시키고, 함유되어있는 마늘효소가 세균과 바이러스를 억제하는데 좋은 작용을 합니다. 특히 이질박테리아와 피부진균을 억제하는데 강한작용을 합..
약효 : 고혈압 · 동맥 경화, 고운 피부 소바 (메밀 국수)의 영양소와 효능 메밀을 모밀 (사투리) 이라고도 하며 일본에서는 메밀국수를 소바라고 합니다. 메밀의 열매를 갈아서 가루로 만든 것으로, 곡물 중에서도 가장 양질의 식물성 단백질을 포함하고 있습니다.주성분인 전분도 입자가 고와 끓이기 쉽고 소화도 잘된다는 장점이 있습니다. 비타민은 B1, B2가 풍부, 니코틴산도 포함되어 있습니다. 또한 칼슘 , 나트륨 , 인, 철 등 미네랄도 풍부합니다. 비타민 P, 루틴 등 미량성분도 중요합니다. 고혈압 · 동맥 경화의 예방 개선 효과 루틴과 비타민 P는 모세 혈관을 튼튼하게하는 작용이 있기 때문에 동맥경화 예방에 도움이됩니다. 또한 칼륨은 체내의 과잉 염분을 배설하는 작용이 있기 때문에 고혈압을 방지합니다..
레몬의 약효 : 피로회복, 숙취, 피부, 감기예방 레몬은 인도 히말라야 지방이 원산지로 알려져 있습니다. 과일로 재배가 본격화 된 것은 13 세기 무렵, 시실리아에서 시작되었습니다.그 후 미국에 전해져, 15 세기 무렵부터 캘리포니아 등에서 재배가 활발히 이루어지게되었습니다. 레몬의 신맛의 주성분은 구연산 이지만, 산 농도가 6 ~ 7 %로 무척 높고, 그대로 생식하는데 적합하지 않습니다.홍차에 레몬을 잘라 넣으면 레몬의 훌륭한 향기를 살린 간편한 활용방법이지만, 그 외에 스테이크, 생선 구이, 절인 식초 대신 사용하거나 여러가지 요리에 활용되고 있습니다 . 과자 쪽에서도 아이스크림, 파이와 케이크, 마멀레이드의 용도로 실로 폭넓게 이용되고 있습니다.선택 방법은 손에 들고보고, 나름의 무게감이 느껴지는지..
귤(밀감)의 약효 : 감기, 동맥경화, 변비, 고혈압, 피부 귤 칼로리는 보통 개당 40~50kcal이며 귤의 노란껍질 성분은 플라보노이드라는 색소 성분입니다이 플라보노이드 성분이 콜레스테롤 함량을 낮추고 혈압을 정상화시키며 지방을 억제해줍니다 모세혈관을 튼튼하게 해줘 동맥경화와 고혈압에 도움을 주고 뇌출혈을 비롯한 각종 출혈성 질환 예방에도 효과가 있는 플라보노이드 성분은 귤껍질에 가장 많기 때문에 귤껍질차 등으로 섭취하면 좋습니다. 귤(밀감)의 영양소와 효능 귤이라고하면 바로 비타민 C 가 연상되며, 비타민 C의 함량은 100g 중 35mg과 풍부하게 포함되어 있습니다. 1 일 3 개 먹으면 성인의 1 일 필요량을 섭취 할 수 있습니다.그 밖에도 비타민 A (카로틴), 비타민 P, 칼륨 , 펙틴 등이..
여름 밀감(하귤) 약효 : 피로회복 ,동맥경화, 요통,류마티스, 신경통, 피부 여름에 따는 밀감이라고 하여 하귤이라고 부르고 원산지는 일본이며 우리나라에서는 제주도에서 납니다. 여름 밀감(하귤)의 신맛은, 귤과 같은 구연산 이지만, 귤에 비해 배나 함유되어 있습니다.비타민 C도 풍부하게 들어 있고, 1 일 1 개 먹으면 거의 하루에 필요한 양을 섭취 할 수 있습니다. 껍질 부분에는 과당 외에, 달콤한 향기, 리모넨과 같은 성분의 정유를 포함합니다. 펙틴도 많기 때문에 껍질은 버리지 말고 머멀레이드로 먹으면 좋습니다. 여름 밀감은 피로 회복에 뛰어난 효과를 발휘합니다. 구연산 은 체내의 젖산을 분해하고 에너지를 만들 때 필요한 성분입니다.성인의 경우 1 일 약 5g의 구연산을 섭취하면, 피로방지 효과가 있..
포도 약효 : 체력회복,빈혈, 식욕부진,혈압강하 포도의 역사는 기원전 3000 년경에 이미 카스피해 연안과 코카서스 지방 등에서 재배가 이루어지고 있었습니다.포도주는 그리스 신화에도 인연이 깊은 술입니다. 포도는 세계에서 가장 많이 생산되는 과일로 그 종류도 1 만여종에 달하는 것으로 알려져 있습니다. 크게 나누면 유럽 포도, 미국 포도, 구미 잡종 3 개입니다.미국 포도는 콩코드가 , 구미 잡종으로는 친숙한 델라웨어, 무스 베리 A 등의 품종이 있습니다. 포도의 제철은 전반적으로해서 7 월 ~ 10 월입니다. 표면의 흰 가루는 수분 증발을 방지하고 신선도를 유지하는 역할을하는 것이므로, 전체에 골고루 있는 것이 좋습니다. 포도의 영양소와 효능 효과 포도의 주성분인 당질은 포도당 과 과당으로 기타 다량의..
사과의 약효 : 피로 회복, 설사, 변비, 고혈압 ,동맥 경화 ,두통 ,구취 방지, 숙취, 피부 염좌 사과는 서부 아시아 및 동부 유럽 원산의 장미과의 과일입니다.생으로 먹거나 갈아서 주스로 마시거나 그 밖에도 설탕 조림, 잼, 애플 파이 등에 널리 사용되고 있습니다.저장은 상온에서 보관합니다. 다른 과일과 함께두면 사과에서 나오는 에틸렌 가스에 다른 과일도 빨리 익어버립니다 사과의 효능 사과의 주성분은 당질로 전체의 10 ~ 13 %를 차지하고 있습니다. 그 대부분이 과당과 포도당 으로 신맛은 사과산 , 구연산 이 중심입니다.비타민은 과일로는 적고, 칼륨 이 100g 중 100mg으로 풍부하게 함유하고있는 것이 사과의 특징입니다.또한 식이 섬유 펙틴 도 많이 함유되어 있는데, 과육보다 껍질 부분에 풍부..