기원 · 유래 로즈마리는 지중해 연안이 원산지로 오늘 날은 남부 유럽을 비롯해 세계 곳곳에서 재배되며 사랑 받고 있습니다. 인류와 로즈마리와의 관계는 오래 되고 고대 이집트 시대의 무덤에서 그 가지가 발견되었습니다. 고대 그리스에서도 하나님께 바치는 식물로 숭배되었습니다. 중세 헝가리에서는 신경통을 앓고 있던 여왕이 로즈마리를 주성분으로 한 약을 사용하고 병이 낫고 젊음을 되찾아 이웃 나라 폴란드 왕자에게 프로포즈 받은 일화가 남아 있습니다. 로즈마리의 꽃말은 "추억"입니다. 학명은 라틴어로 "바다의 물방울"을 의미하고 이것은 청자색 꽃이 물방울처럼 보이는 것이 유래라고 합니다. 학명 : Rosmarinus officinalis분류 : 쌍떡잎식물 통화식물목 꿀풀과성분 : 로스마린 산, 페놀 산, 플라보노..
리코펜은 카로티노이드 성분의 한 종류입니다. 리코펜은 세포를 산화로부터 보호하는 항산화 효능을 가진 붉은 색소입니다. 같은 카로테노이드의 하나인 프로 비타민 A (베타카로틴)이 체내에서 비타민 A 로 변하는 성질이있는 반면 리코펜은 그런 성질은 없습니다. 그러나 리코펜은 비타민 E 의 100 배, 카로틴의 2 배 이상의 항산화 능력을 가진 것으로 알려져 있습니다. 암세포의 증식을 억제하는 작용이 있다고 알려져 있으며, 소화, 폐, 전립선, 심지어 유방암 등에 효과가 있다고 보고 되고 있습니다. 또한 피부의 항산화 작용도 강력하기 때문에 기미, 주근깨 억제 등 피부 미용 효과도 있습니다. 토마토에 많이 함유된 리코펜은 종류와 숙성 정도에 따라 많은 차이가 납니다 덜 익은 푸른 색 토마토엔 거의 없습니다 리..
우롱차 약효 : 소화 촉진, 이뇨 작용, 비만 예방 우롱 차는 맛과 향이 뛰어나다 중국 차입니다. 일반적으로 중국차는 소화를 돕고 위장 기능을 좋게하는 효과가있는 것으로 알려져 있습니다.우롱차 라는 이름은 찻잎이 까마귀 깃털처럼 흑갈색이고 용처럼 굽은 모양을 하고있는 것에 유래합니다 우롱잎에는 효소가 남아 있는데 이것이 독특한 맛과 감칠맛을 만들어냅니다. 또한 차를 만드는 과정에서 좋은 향기의 근원이되는 성분이 생성됩니다.우롱 차는 녹차 (비발효 차)와 홍차 (발효차)의 중간인 반발효차입니다. 발효시키기 때문에, 녹차에 비해 비타민 C는 감소하지만, 카페인 , 탄닌 등은 거의 동일한 정도의 양을 포함하고 있습니다. 발효에 의해 탄닌의 성질이 변화하고 녹차보다는 쓴맛과 떫은 맛을 느끼지 않습니다. 또한 유..
약효 : 거담 작용, 기침, 배뇨 장애, 방광염, 이뇨 작용 질경이과 다년초인 차전자 (질경이)의 전초에서 성숙한 종자를 건조한 것을 질경이,차전자라고 합니다 질경이(차전자)는 플라보노이드와 아우쿠빈, 플란타기닌, 우르솔산,콜린을 포함합니다. 질경이를 달여 상용하면 목 (인후)의 근육, 식도, 기관지 등의 운동과 분비를 지배하는 분비 신경을 자극하여 목에서 기관지에 걸쳐 점액의 분비가 증가하고 가래를 없애줍니다. 호흡 중추에 작용하여 기침을 진정합니다. 이 신경에 작용하는 것이 플란타기닌과 아우쿠빈입니다. 질경이(차전자)는 부종을 없애는 이뇨 작용이 있습니다. 수분의 배설을 증가시킬 뿐만 아니라 몸의 에너지 대사후 노폐물인 요소, 요산, 염화 나트륨 (소금) 등의 배설도 증가시킵니다. 민간 요법은 천식에..
약효 : 진통작용, 진정 작용, 부인병 증상 붓꽃과 식물 사프란의 암술 머리,암술을 건조한 것으로, 향신료로 사용되고있는 것이 사프란입니다. 사프란 크로커스는 주로 이탈리아, 스페인, 프랑스 에서 재배되고 있습니다. 가정에서도 비교적 쉽게 키울 수 있습니다. 유럽에서는 예로부터 향신료나 염료로 이용되어 왔습니다. 중국의 '본초 강목' 에는'번홍화 '라는 이름으로 등재되어 있습니다. 사프란에 들어있는 주요한 화학적 성분은 치자와 같은 색을 내는 크로신(crocin), 맛을 내는 피크로크로신(picrocrocin), 향을 내는 사프라날(safranal) 등입니다 이중 사프라날은 전체 휘발성 물질 중 70%를 차지하고 있는데 스페인에서의 한 연구결과에 의하면 실험실에서 사람의 암세포에 이들 크로신, 피크로크로..
치자는 치자나무의 성숙한 열매를 건조한 것입니다. 열매는 가을에서 초겨울에 황적색으로 익습니다. 이 열매는 예로부터 직물을 염색하는 황색 염료로 사용되어 왔습니다. 밀가루에 말린치자 가루와 달걀 흰자를 조금씩 더해 거품이 될 때까지 반죽하여 염좌, 타박상, 요통 등의 환부에 두껍게 바르고 거즈를 대어두고 마르면 바릅니다. 치자 성분이 아픈 부위의 열을 흡수하여 염증을 억제하고 통증을 완화시킵니다. 치자 성분은 담즙 분비를 촉진하는 작용과 담즙의 양을 조절하는 작용이 있습니다. 이 두 기능에서 담낭염이나 황달에 효과가 있습니다. 치자의 효능,효과 담즙 분비를 촉진시킵니다.발열 중추를 억제하여 해열합니다. 발열시의 신경 흥분에 의한 불면증이나 가슴의 울화에 대해서 진정, 구강 건조, 눈의 충혈 등의 개선에 ..
청경채는 친숙한 야채 중 하나입니다. 녹황색 채소의 일종으로, 비타민 C , 비타민 A (카로틴)가 많기 때문에 감기에 효과가 있습니다. 선명한 녹색은 비타민 A 와 엽록소가 풍부하게 들어 있다는 증거입니다. 비타민 C 도 풍부하므로 매일 먹으면 저항이 생기는데다가 항산화 작용으로 생활 습관병의 예방에도 효과를 발휘합니다. 청경채는 미네랄 분도 많이 들어 있는데 뼈와 치아를 튼튼하게하는 칼슘과 염분의 배출을 촉진 칼륨이 골다공증과 고혈압 예방에 좋은 효능을 을 발휘합니다. 볶음이나 조림뿐만 아니라 일본식과 서양식 등 다양한 요리에 사용되는 재료입니다. 청경채의 영양 성분 비타민 A , 비타민C, 칼슘 ,칼륨 청경채의 유효 성분 및 효능 청경채의 큰 특징은 알칼리성 미네랄 이 풍부한 것입니다. 알칼리성 미..
케일은 십자화과 채소 중에서도 특히 항암 작용에 효과가 뛰어난 양배추의 원종입니다.케일은 암 억제에 효력이 큰 베타 카로틴 (비타민 A)이 많습니다 그 양은 브로콜리의 약 8 배나 들어 있습니다. 케일의 유효 성분 및 효능 케일의 암 억제 효과는 활성 산소를 파괴하고 무해화 하는 항산화 작용에 의한 것입니다. 십자화과 채소에는 활성산소의 일종인 슈퍼 옥사이드를 정상으로 하는 슈퍼 옥사이드 불균등화 효소 활성이 있습니다. 케일 녹즙을 마시는 것이 간단하지만 맛은 별로 좋지 않은 것 같습니다. 건조 분말 주스로 마시거나 녹차로 언제 어디서나 자유롭게 섭취하고 좋습니다.녹즙의 떫은 맛도 효과가 있습니다. 십자화과의 영양 적 특징으로 와사비, 무우도 어느 정도 매운 맛 성분을 포함하고 있습니다. 이러한 매운맛 ..