산초는 산초나무 열매를 건조한 것으로, 향신료로 양념에 사용되고 식욕 증진을 촉진합니다. 우리나라에서는 초피열매를 산초열매라고 부르는데 이것은 일본의 영향으로 우리말 초피(제피)가 산초로 된 것입니다. 만성 질환으로 전신 기능이 쇠약해 에너지 대사가 상당히 저하 된 상태에서 손발의 냉증, 감기,맥박이 느린 등의 증상에 사용합니다. 전신의 신진 대사 기능이 상당히 저하되어 있을 때 혈액 순환을 촉진하며 소화 흡수 기능을 향상시킵니다.건조한 씨앗을 달여 이뇨 작용과 회충 제거에도 이용됩니다. 이러한 살충작용은 매운 맛 성분 때문입니다. 디펜텐,페란드렌,등의 방향성 정유물질을 많이 함유하고 있어 방향성 건위약 ,지사제 로도 쓰이며,식욕증진,불면증,등에 좋고 여름에 더위먹은데 효과가 있습니다. 산초 열매(초피 ..
감초는 콩과의 다년생 식물로 , 뿌리 줄기의 껍질을 건조한 것입니다. 맛은 달고 약 1800 년 전 중국의 고전 의약집'신농본 초경' 에 불로장생의 약이다라고 기재되어있는 중요한 생약입니다. 감초는 약물에 대한 해독 작용이 있습니다.한방에서는 가장 자주 이용되는 생약의 하나입니다. 극약이나 독약으로 인한 약물중독을 치료하고,세균으로 인한 독에도 중화작용,해독작용을 합니다. 주성분은 글리시리진산 (단맛 성분)이 3 ~ 12 % 포함되어 있습니다. 글리시리진산은 간에서 독성 물질과 결합하여 체외로 배설되기 쉬운 형태로 바꾸어 해독합니다. 사탕의 사오십 배 단맛이 있으며, 감초 사포닌은 용혈작용이 없거나 약하여 독성이 없으며 다른 약물의 중독등을 풀어 줍니다. 감초는 뿌리는 단맛이 강해 감미료나 한약재로 사용..
이뇨 효과, 황달, 담석증 강황은 생강과의 열대 아시아 원산의 다년생 초목입니다. 인도를 비롯한 대만에 자생하며 길이는 50cm 전후입니다. 심황은 강황의 뿌리 줄기를 건조하여 섬유질을 제거 하고 이용합니다. 뿌리 줄기는 길이 4cm, 지름 3cm 정도로 생강과 비슷합니다. 성분으로는 황색 색소 (기름에 녹는 커큐민 curcumin ) 향신 성분으로 1 ~ 5 %의 정유, 단백질 10.8 %, 지방 2.5 %, 전분 50 %, 섬유 4.8 %, 회분 4.4 %를 함유 하고 있습니다. 노란색 색소 커큐민(curcumin)은 폴리페놀의 일종으로 항산화 효능이 있습니다. 또한 심장마비 예방에 도움이 됩니다 커큐민은 항산화제로 염증을 없애주는 효과가 있어 많이 먹으면 세균이나 바이러스를 제거하는 효능이 있고 정..
계육은 자생하거나 재배되는 녹나무과의 상록 교목으로 나무 껍질 (계피) · 싹 혹은 그 가지 끝(계지)을 사용합니다. 나무에 해열 발한 작용이 있습니다. 대뇌의 지각 중추에 작용하여 진통 효과를 나타내고 있기 때문에, 머리의 혈관 경련으로 인한 두통이나 내장 평활근 경련 통증을 완해하여 두통이나 복통을 완화합니다. 방향성 건위 작용으로 장내 가스를 제거 하는 작용과 타액과 위액의 분비를 촉진해 소화를 돕고 있습니다. 한방에서는 중요한 생약의 하나로 많은 처방에 배합되어 사용됩니다. 계지탕은 허약한 사람으로 열과 오한이 동시에 있고, 땀이 많이 나는 사람에게 사용합니다. 계피는 중국 고전의 의약집 '신농본 초경' 에 기재되어있는 생약입니다. 아랫배 냉증이나 수족냉증의 치료에 효능이 좋고, 손발바닥에 땀이 ..
새우의 효능 : 고혈압 예방, 동맥 경화 방지, 눈의 피로 방지, 면역강화, 간 기능, 뼈 질환을 강화 새우는 가재를 비롯해 종류도 다양하지만, 고단백에 저지방, 게다가 당질이 제로라는 것이 특징입니다. (그러나 통풍의 원인인 요산을 증가 퓨린을 많이 만들어 요산 수치가 높은 사람은 주의) 비타민B2, 비타민 B6, 비타민 B12등과 칼슘을 비롯한 무기질, 비타민 B 복합체 등이 풍부하며 동맥경화를 유발하는 LDL 콜레스테롤이 많지만 HDL 콜레스테롤이 더욱 많아서 걱정할 필요가 없습니다 새우의 독특한 맛은, 글리신과 베타인 등의 아미노산이 많기 때문입니다. 미네랄은 전체 적으로 적지만 철분을 많이 포함하기 때문에 빈혈예방에 효과적입니다. 베타인 성분은 맛이 좋을 뿐 아니라 강장효과가 있고 콜레스테롤치를..
벌꿀의 주성분은 포도당 과 과당이지만, 그 외에 자당, 단백질 , 젖산, 사과산 등을 포함합니다. 또한 비타민과 미네랄 류를 포함합니다. 꽃의 종류에 따라 맛과 성분에 차이가 있습니다. 색상이 투명하고 맛도 향기도 상쾌한 꿀은 귤 등 감귤류의 꽃에서 나온 것입니다. 꿀의 피로 회복 효과 피곤 때 꿀을 먹으면 높은 피로 회복 효과가 있습니다. 원래 당질은 체내에 들어가 자마자 에너지로 변하기 때문에 즉효성 입니다. 피곤하면고 단 것을 먹고 싶어지는 것도 이런 생리적 요구에 의한 것입니다. 벌꿀은 효과가 빨리 나타나므로 꿀과 식초 를 함께 마시면 피로 회복에 더욱 효과적입니다. 사과 식초와 꿀을 각각 두 스푼 1 컵의 물에 녹여 매일 마시면 피로가 풀리고 건강 유지에 매우 큰 도움이됩니다. 설사 방지 효과 ..
알로에는 선인장과 같이 사막과 같은 열대 지방에서 자란다. 생알로에는 독특한 쓴맛이 있습니다. 이 쓴맛이 위벽을 자극하여 위액의 분비를 촉진시킵니다. 식후 위가 더부룩한 증상이있는 사람은 알로에를 마셔 보는 것도 좋습니다. 알로에를 자를 때 나오는 끈적 끈적한 성분에 알로에 우루신이라는 항궤양 성분이 많이 포함되어 있습니다. 알로에 베라의 효과 효능 만성 위염이나 십이지장염 같은 위장관 계통의 궤양의 증상에 효능이 있습니다. 알로에 양에 의해 변비완하 효과와 설사를 억제하는 작용이 있습니다.거친 피부에 수분을 준다.여드름, 식욕 부진 등에 효능이 있습니다 알로에에 포함된 아로에신 이라는 성분은 비타민 C와 같은 정도의 미백 효과가 있어 멜라닌 색소를 만드는 티로시나제의 작용을 억제합니다 '알로에 주스'라..
마늘은 중동이 원산지이며 이미 고대 이집트와 그리스에서는 약용으로 사용하였었습니다. 마늘의 특징이라고하면, 강렬한 냄새입니다. 젊은 여성 등 꺼리는 경우가 많지만, 그 냄새야말로 마늘 효과의 근원입니다. 마늘은 타임지에서 선정한 슈퍼 푸드중 하나로 항암작용 효능을 가지고 있습니다. 알리신이란 성분이 종양의 크기를 줄이거나 막는 항암작용을 하는 성분입니다. 알리신은 열에 약하기 때문에 항암작용을 원하면 생마늘일 수록 좋습니다 마늘의 주목 성분 비타민 B1 , 알리신 (황화 아릴) 스코루진, 셀레늄 마늘의 다양한 효능 마늘은 비타민C, 비타민B, 칼슘, 아연, 철등 풍부한 영양소를 가지고 있어 면역력 증진에 많은 도움을 줍니다.저혈압은 무기력증과 현기증을 몰고 오는 질병입니다. 저혈압에 마늘이 효과가 있는데..
완두콩의 약효: 고혈압, 심근 경색, 뇌졸중, 동맥 경화 ,변비 완두는 줄기가 1~2m 정도로 자라고, 잎 끝은 덩굴손이 되어 지주를 감아 올라가면서 자란다. 꼬투리 속에 5∼6개의 종자가 들어 있다. 완두는 고대 그리스·로마 시대에 이미 재배되었고, 5세기경에 중국에 전해졌고, 우리나라에서의 재배 역사는 그리 오래되지는 않았다. 말린 완두콩에는 단백질이 21%, 전분이 60%정도 포함 콩 다음으로 많은 단백질을 가지고 있으며 꼬투리째 먹는 풋콩은 단백질이 6.7%함유하고 아미노산은 성장을 촉진하고 정자를 만드는데 크게 관여하는 라이신과 아지닌이 많으며, 지질은 0.1%로 적지만 레시틴이 많이 들어있습니다. 또한 비타민 B1, B6, 비오틴, 콜린, 엽록소 등도 풍부합니다 완두콩의 주목 성분 비타민 C ..
토란의 약효 : 신장 질환, 당뇨병, 노화 방지, 변비, 설사, 타박상, 염좌 ,어깨 결림 ,화상, 벌레 물린데 토란의 영양 성분과 효능 토란의 주성분은 녹말이지만 다른 감자류에 비해 특히 많은 것이 칼륨의 함량입니다. 비타민 C를 약간 포함하지만 미량의 비타민 밖에 포함하지 않습니다. 원산지는 열대 아시아이며 수분이 많기 때문에 다른 감자류에 비해 에너지가 낮습니다, 칼로리량은 고구마나 감자의 절반 이하입니다. 토란 특유의 미끈미끈한 뮤신 성분은 탄수화물 과 단백질의 결합에 의한 것으로, 암이나 궤양의 예방에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 뮤신은 면역력을 높여 암세포의 증식을 억제하여줍니다. 한방에서는 토란은 간, 신장을 보익하는 것으로 알려져 있습니다. 그 독특한 점액 중에는 뮤신 이라는 물질이 포..
두릅의 약효 : 변비예방, 피로 회복, 감기 예방, 식욕 증진 등. 두릅나무에 맺히는 새순이 두릅입니다. 겨우내 뿌리에 저장되어 있던 영양분이 가지 끝에 새순으로 맺히는 두릅으로 '참두릅' 또는 '나무두릅'이라고도 합니다. 그 맛과 향이 뛰어나 '산채의 제왕'이라고 불립니다. 매장에서 팔고있는 것은 많은 재배종으로 어두운 곳에서 햇빛을 맞지않고 키운 흰 두릅입니다. 야생 두릅은 , 산채 특유의 향과 맛이 강하게 납니다. 대부분이 수분으로 칼로리가 제로에 가깝기 때문에 최근 다이어트 식품으로 주목받고, 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 다량 함유되어있는 것이 놓칠 수없는 특징입니다.두릅의 독특한 맛을 내는 아스파라긴산은 체내의 신진대사를 높여 피로회복에 효과가 있으며, 칼슘 과 칼륨 등의 미네랄을 몸의 구석..
발아현미의 약효 : 혈중 콜레스테롤 저하작용, 변비, 각기, 혈당상승 억제작용, 혈압상승 억제작용, 동맥경화, 고혈압, 자양강장, 암이나 생활 습관병의 예방현미를 물에 담가 약간 발아시킨 쌀이 발아현미입니다. 혈압을 낮추는 효능이 있어 주목 받고있는 감마 아미노 낙산 (GABA)이 풍부하다. 발아 현미의 영양소와 효능 효과 유해 활성 산소를 없애고 암 예방에 도움이 되는 폴리페놀과 같은 항산화성분 많습니다백미에 비해 3배이상의 섬유질이 많아 조금만 먹어도 포만감이 크고 소화의 흡수를 지연시키므로 다이어트에 효과적입니다체내의 독성이나 노폐물을 배출하여 피부트러블에도 효과가 있습니다. 현미의 휘발성 지방산인 부티르산은 포도당의 산화를 막아 암세포의 증식을 억제하기 때문에 대장암의 예방에 좋습니다.발아현미에 ..
죽순의 약효 : 암, 고혈압, 변비, 동맥경화,피로회복 죽순의 독특한 맛은 아미노산의 일종인 티로신 때문입니다. 성질은 차고 맛은 달다죽순은 칼로리가 낮고 단백질 을 많이 포함하기 때문에 다이어트에도 좋습니다.껍질이 벗겨진 것은 변색되기 쉽고 오래된 것이므로 껍질이 단단히 붙어 있는 것이 좋습니다죽순껍질은 처음에는 짙은 녹색이었다가 차차 갈색으로 변합니다썬 뒤 엷은 설탕물에 담가 놓아야 변색을 막을 수 있고 냉장고에 보관할 때는 설탕물에 담근 채 하루에 한 번씩 새 물로 갈아 줍니다 죽순의 영양 성분 칼륨 , 식이섬유 , 티로신 죽순의 효능 죽순에 들어있는 티로신은 필수 아미노산 은 아니지만 신경전달에 관여 물질을 만들거나 대사를 조절하는 갑상선 호르몬의 원료가되는 중요한 물질로, 건강한 몸과 마음에는 ..
톳(녹미채)의 효능 : 암예방, 동맥경화 예방 비타민, 미네랄 , 비타민 A,식이 섬유가 풍부하게 들어있습니다특히 카로틴, 비타민 C , 칼슘이 풍부하게 들어 1 / 2 팩 (약 50g) 먹으면 카로틴은 하루 기준 , 비타민 C는 소요량의 1/5, 칼슘 은 1/7이 충족됩니다.식이섬유는 불용성을 많이 포함하고 있습니다. 톳은 혈관과 혈액을 깨끗이하고 혈액순환이 잘되게 도와주며 성인병 예방에 효과적입니다.칼로리는 100g기준 24칼로리 식이섬유가 풍부하고 포만감과 변비에 좋아서 다이어트에 좋습니다. 철분부족으로 생기는 빈혈에도 좋은 효능이 이있습니다.톳에는 철분이 풍부하다고 알려져있는 시금치보다도 3-4배에 달하는 철분을 함유하고 있습니다살짝 데쳐서 무쳐먹으면 좋고 카로틴의 흡수를 높이기 위해서 참기름을 ..
사과의 약효 : 피로 회복, 설사, 변비, 고혈압 ,동맥 경화 ,두통 ,구취 방지, 숙취, 피부 염좌 사과는 서부 아시아 및 동부 유럽 원산의 장미과의 과일입니다.생으로 먹거나 갈아서 주스로 마시거나 그 밖에도 설탕 조림, 잼, 애플 파이 등에 널리 사용되고 있습니다.저장은 상온에서 보관합니다. 다른 과일과 함께두면 사과에서 나오는 에틸렌 가스에 다른 과일도 빨리 익어버립니다 사과의 효능 사과의 주성분은 당질로 전체의 10 ~ 13 %를 차지하고 있습니다. 그 대부분이 과당과 포도당 으로 신맛은 사과산 , 구연산 이 중심입니다.비타민은 과일로는 적고, 칼륨 이 100g 중 100mg으로 풍부하게 함유하고있는 것이 사과의 특징입니다.또한 식이 섬유 펙틴 도 많이 함유되어 있는데, 과육보다 껍질 부분에 풍부..