산초는 산초나무 열매를 건조한 것으로, 향신료로 양념에 사용되고 식욕 증진을 촉진합니다. 우리나라에서는 초피열매를 산초열매라고 부르는데 이것은 일본의 영향으로 우리말 초피(제피)가 산초로 된 것입니다. 만성 질환으로 전신 기능이 쇠약해 에너지 대사가 상당히 저하 된 상태에서 손발의 냉증, 감기,맥박이 느린 등의 증상에 사용합니다. 전신의 신진 대사 기능이 상당히 저하되어 있을 때 혈액 순환을 촉진하며 소화 흡수 기능을 향상시킵니다.건조한 씨앗을 달여 이뇨 작용과 회충 제거에도 이용됩니다. 이러한 살충작용은 매운 맛 성분 때문입니다. 디펜텐,페란드렌,등의 방향성 정유물질을 많이 함유하고 있어 방향성 건위약 ,지사제 로도 쓰이며,식욕증진,불면증,등에 좋고 여름에 더위먹은데 효과가 있습니다. 산초 열매(초피 ..
감초는 콩과의 다년생 식물로 , 뿌리 줄기의 껍질을 건조한 것입니다. 맛은 달고 약 1800 년 전 중국의 고전 의약집'신농본 초경' 에 불로장생의 약이다라고 기재되어있는 중요한 생약입니다. 감초는 약물에 대한 해독 작용이 있습니다.한방에서는 가장 자주 이용되는 생약의 하나입니다. 극약이나 독약으로 인한 약물중독을 치료하고,세균으로 인한 독에도 중화작용,해독작용을 합니다. 주성분은 글리시리진산 (단맛 성분)이 3 ~ 12 % 포함되어 있습니다. 글리시리진산은 간에서 독성 물질과 결합하여 체외로 배설되기 쉬운 형태로 바꾸어 해독합니다. 사탕의 사오십 배 단맛이 있으며, 감초 사포닌은 용혈작용이 없거나 약하여 독성이 없으며 다른 약물의 중독등을 풀어 줍니다. 감초는 뿌리는 단맛이 강해 감미료나 한약재로 사용..
우롱차 약효 : 소화 촉진, 이뇨 작용, 비만 예방 우롱 차는 맛과 향이 뛰어나다 중국 차입니다. 일반적으로 중국차는 소화를 돕고 위장 기능을 좋게하는 효과가있는 것으로 알려져 있습니다.우롱차 라는 이름은 찻잎이 까마귀 깃털처럼 흑갈색이고 용처럼 굽은 모양을 하고있는 것에 유래합니다 우롱잎에는 효소가 남아 있는데 이것이 독특한 맛과 감칠맛을 만들어냅니다. 또한 차를 만드는 과정에서 좋은 향기의 근원이되는 성분이 생성됩니다.우롱 차는 녹차 (비발효 차)와 홍차 (발효차)의 중간인 반발효차입니다. 발효시키기 때문에, 녹차에 비해 비타민 C는 감소하지만, 카페인 , 탄닌 등은 거의 동일한 정도의 양을 포함하고 있습니다. 발효에 의해 탄닌의 성질이 변화하고 녹차보다는 쓴맛과 떫은 맛을 느끼지 않습니다. 또한 유..
약효 : 진통작용, 진정 작용, 부인병 증상 붓꽃과 식물 사프란의 암술 머리,암술을 건조한 것으로, 향신료로 사용되고있는 것이 사프란입니다. 사프란 크로커스는 주로 이탈리아, 스페인, 프랑스 에서 재배되고 있습니다. 가정에서도 비교적 쉽게 키울 수 있습니다. 유럽에서는 예로부터 향신료나 염료로 이용되어 왔습니다. 중국의 '본초 강목' 에는'번홍화 '라는 이름으로 등재되어 있습니다. 사프란에 들어있는 주요한 화학적 성분은 치자와 같은 색을 내는 크로신(crocin), 맛을 내는 피크로크로신(picrocrocin), 향을 내는 사프라날(safranal) 등입니다 이중 사프라날은 전체 휘발성 물질 중 70%를 차지하고 있는데 스페인에서의 한 연구결과에 의하면 실험실에서 사람의 암세포에 이들 크로신, 피크로크로..
리코펜은 세포를 산화로부터 보호하는 강력한 항산화 성분의 붉은 색소입니다. 리코펜의 효능,효과 암세포의 증식을 억제하는 효능이 있다고 알려져 있으며, 소화, 폐, 전립선, 심지어 유방암 등에 효과가 있다고 보고되고 있습니다. 방광암을 예방합니다. 또한 피부의 항산화 작용도 강력하기 때문에 기미 주근깨 억제 등 피부 미용 효과도 있습니다. 미 하버드대학 연구팀은 "토마토를 사용한 요리 요리를 주 10회 이상 섭취하면 45%, 4~7 회에서는 20%, 전림선암에 걸릴 위험이 줄었다"고 발표했습니다. 이탈리아, 그리스등 토마토 요리를 좋아하는 나라에서는 전립선암이 적다는 보고와 일치합니다.[면역력 높이는 음식] - 토마토의 효능과 영양성분 - 리코펜의 뛰어난 항산화력 전립선과 위장에 효과 일본 대학 연구팀은 ..
보리 새싹 추출물의 약효 : 신진 대사 ,간 질환,항산화, 성장 호르몬 보리의 발육힘은 매우 강력합니다. 새싹을 따서 추출 정제 한 것이 보리 새순 추출물입니다. 보리 새싹 추출물은 다른 녹색 채소에 비해 사람의 체세포에서 일어나는 여러 가지 효소 반응과 생명 유지 기능에 필수적인 미량 미네랄 원소인 칼슘 , 아연 , 구리 , 마그네슘 , 칼륨 , 철 등의 성분을 풍부하게 포함합니다. 시금치에 비해 칼슘은 약 10 ~ 11 배, 마그네슘 은 약 3 ~ 4 배, 칼륨은 약 16 ~ 18 배로 그 함량은 단연 최고입니다. 칼슘의 부족은 골다공증이나 정서 불안, 월경에 의한 철분의 손실을 보충하는데 필요합니다. 마그네슘은 신진 대사에 필수적인 원소입니다. 비타민의 함량이 높고, 비타민 B1은 우유의 약 30 ..
약효 : 고혈압 · 동맥 경화, 고운 피부 소바 (메밀 국수)의 영양소와 효능 메밀을 모밀 (사투리) 이라고도 하며 일본에서는 메밀국수를 소바라고 합니다. 메밀의 열매를 갈아서 가루로 만든 것으로, 곡물 중에서도 가장 양질의 식물성 단백질을 포함하고 있습니다.주성분인 전분도 입자가 고와 끓이기 쉽고 소화도 잘된다는 장점이 있습니다. 비타민은 B1, B2가 풍부, 니코틴산도 포함되어 있습니다. 또한 칼슘 , 나트륨 , 인, 철 등 미네랄도 풍부합니다. 비타민 P, 루틴 등 미량성분도 중요합니다. 고혈압 · 동맥 경화의 예방 개선 효과 루틴과 비타민 P는 모세 혈관을 튼튼하게하는 작용이 있기 때문에 동맥경화 예방에 도움이됩니다. 또한 칼륨은 체내의 과잉 염분을 배설하는 작용이 있기 때문에 고혈압을 방지합니다..
신선초는 오늘 따서 바로 내일 새싹이 나올 정도로 생명력이 강해 "明日葉 명일엽 '이라고 합니다. 미나리과의 식물로 훌륭한 약효를 제공합니다. 불로장생의 야채로도 유명하지만, 포함하는 영양소에서 그 효과가 예상되어집니다. 비타민 C 를 비롯해 카로틴, 비타민 B2 , 식이 섬유 등 풍부하게 포함되어 있습니다. 생활 습관병 모두에 효능을 기대할 수 있습니다. 신선초의 특징은 줄기와 뿌리를 자르면 노란 끈적 끈적한 진액이 있습니다. 이 노란 즙의 색소 성분이 신선초 잎의 특징으로, 카르콘 성분입니다 신선초의 주목 성분 비타민 A , 비타민 B2 , 비타민 C , 칼륨 , 식이 섬유 , 뮤신 , 카르콘 신선초 카르콘의 효능 효과 암예방 효과 신선초 카르콘류는 세포의 암세포화를 촉진하는 발암 프로모터(촉진)라는..
여름 밀감(하귤) 약효 : 피로회복 ,동맥경화, 요통,류마티스, 신경통, 피부 여름에 따는 밀감이라고 하여 하귤이라고 부르고 원산지는 일본이며 우리나라에서는 제주도에서 납니다. 여름 밀감(하귤)의 신맛은, 귤과 같은 구연산 이지만, 귤에 비해 배나 함유되어 있습니다.비타민 C도 풍부하게 들어 있고, 1 일 1 개 먹으면 거의 하루에 필요한 양을 섭취 할 수 있습니다. 껍질 부분에는 과당 외에, 달콤한 향기, 리모넨과 같은 성분의 정유를 포함합니다. 펙틴도 많기 때문에 껍질은 버리지 말고 머멀레이드로 먹으면 좋습니다. 여름 밀감은 피로 회복에 뛰어난 효과를 발휘합니다. 구연산 은 체내의 젖산을 분해하고 에너지를 만들 때 필요한 성분입니다.성인의 경우 1 일 약 5g의 구연산을 섭취하면, 피로방지 효과가 있..
사과의 약효 : 피로 회복, 설사, 변비, 고혈압 ,동맥 경화 ,두통 ,구취 방지, 숙취, 피부 염좌 사과는 서부 아시아 및 동부 유럽 원산의 장미과의 과일입니다.생으로 먹거나 갈아서 주스로 마시거나 그 밖에도 설탕 조림, 잼, 애플 파이 등에 널리 사용되고 있습니다.저장은 상온에서 보관합니다. 다른 과일과 함께두면 사과에서 나오는 에틸렌 가스에 다른 과일도 빨리 익어버립니다 사과의 효능 사과의 주성분은 당질로 전체의 10 ~ 13 %를 차지하고 있습니다. 그 대부분이 과당과 포도당 으로 신맛은 사과산 , 구연산 이 중심입니다.비타민은 과일로는 적고, 칼륨 이 100g 중 100mg으로 풍부하게 함유하고있는 것이 사과의 특징입니다.또한 식이 섬유 펙틴 도 많이 함유되어 있는데, 과육보다 껍질 부분에 풍부..
복숭아 약효 : 땀띠, 변비 , 피부염증 복숭아는 중국이 원산입니다. 식이 섬유 가 풍부한 복숭아는 노폐물을 배출하고 질병을 막는 '선인의 열매'라고되어 있습니다.복숭아는 비가 적고 배수가 좋은 토양과 기후에 적합합니다, 제철은 7 ~ 8 월입니다. 맛있는 복숭아는 표면의 색이 붉은 부분이 진하고 (백도는 제외) 전체에 솜털이 많은것이 좋습니다. 통통하고 둥글고, 신선한 느낌의 것. 큰 것이 맛이좋습니다.무척 상하기 쉬운 과일이므로 취급에 충분히주의 해야하는 과일입니다 복숭아는 보관에 적합하지 않기 때문에 구입 즉시 먹는 것이 가장 좋습니다.생식 외에도 과즙 주스, 통조림, 잼 등으로도 가공됩니다. 복숭아의 영양과 효능 효과 복숭아는 중국에서는 옛날부터 '장생의 열매"라고했습니다. 액운을 막는 액막이의 ..
건강에 좋은 음식 참깨의 약효 : 변비, 탈모, 흰머리 ,동맥경화 ,고혈압, 빈혈 ,생리통, 기침, 화상, 상처, 골다공증 참깨의 효능 깨에는 검은깨, 흰깨, 노랑깨, 참깨등의 종류가 있습니다, 약용으로 많이 사용되는 것은 오로지 검은깨입니다.참깨의 영양소는 건강과 미용에 뛰어난 효과가 있습니다지방과 단백질이 풍부하고, 특히 지방이 전체의 절반 이상을 차지하며, 대부분은 불포화 지방산 입니다.그 중에서도 많은 것이 올레인산, 리놀레산 입니다. 그 이외에도 팔미트 산, 스테아르산, 리놀렌산 등을 소량 함유하고 있습니다. 이러한 식물성 유지 성분이 건강과 미용에 뛰어난 효과를 발휘합니다. 참깨의 단백질은 필수 아미노산을 포함한 양질의 것으로, 콩에 비해서도 좋은 영양가를 자랑합니다.그 외에, 칼슘 , 비타민..
블루베리 약효 : 암 예방, 동맥경화 예방, 눈의 피로 완화, 노화 예방 최근 가공 식품등으로 친숙한 블루 베리는 눈의 기능을 강화하는 식품으로 자주 소개되고잇습니다유럽 등에서는 시력의 열매라고하는 경우도 많은 블루 베리이지만 건강 효과는 그것뿐만이 아닙니다.블루 베리에 포함된 안토시아닌은 눈의 기능을 강화하는 외에도 신체의 암이나 치매, 생활 습관병의 원인이되는 활성 산소를 억제합니다. 블루베리의 영양과 효능 효과블루베리는 Times(타임지)에서 선정한10대 슈퍼 푸드에 속한 열매로서 안토시아닌이 가장 많아 어떤 과일 보다도 항산화 능력이 아주 우수하며 다음과 같은 기능성을 가지 고 있습니다. 노화방지 및 치매예방 ,항산화작용, 해독 효소 생성촉진, 항균, 항바이러스, 항암작용 혈소판 응고의 억제 ..
멜론 약효 : 부종 감기 피부 고혈압 멜론은 주로 온실에서 성장한 온실 멜론 (머스크 멜론 등)과 노지에서 재배한 멜론의 2 종류가 있으며, 그 영양가는 상당히 다릅니다.후자는 비타민 A , C가 전자보다 훨씬 많습니다, 한편 온실에서 재배한 것은 단백질 과 비타민 B1 이 우수합니다. 가격과 맛의 차이는 제외하고 , 영양면에서는 양자의 장점을 잘 구사하면 좋을 것입니다.멜론은 박과 오이속에 속하며 비슷하게 생긴 수박보다 오이에 가까운 식물입니다. 세계적인 생산량은 수박처럼 중국이 최고입니다 의외로 제철을 구별하기가 쉽지 않은은 멜론이지만, 세포막 안에있는 단백질을 펙틴 분해하여 연화, 맛 성분이 증가하는 한편,이 시기를 놓쳐 버리면 과육은 엉망진창입니다 현격히 맛이 떨어집니다. 알기 쉬운 제철의 기준으..
건강에 좋은 면역력을 높이는 과일 수박 수박의 약효 : 붓기 요도염 방광염 고혈압 담 구내염 수박은 아프리카가 원산지인 과일입니다수박은 여름의 과일로서 옛날부터한국인들에게 사랑 받아 왔습니다. 성분은 95 %가 수분으로, 겉보기에는 크게 영양이 많지 않은것 같지만 의외로 많은 영양 성분을 균형있게 포함하고 있습니다.비타민 A , B1, B2, C 외에 칼슘 , 인, 철, 칼륨 등의 미네랄류, 글루타민산 과 아르기닌 등을 포함합니다. 수박의 붉은 과육부분에는 토마토 처럼 '리코펜' 성분이 많아 콜라겐의 합성을 촉진하고 피부에 탄력을 주며 리코펜이 강력한 항산화제 역할을 하기 때문에 노화예방에도 효능이 좋습니다. 수박에 포함된 비타민C, 리코펜은 여드름, 습진, 등 피부질환 예방과 치료에도 효능이 있습니다...