수송나물은 어린순이 솔잎과 닮아 가시솔나물 이라고도 부르며 잎과 줄기가 다육질이고 어린 것은 부드럽고 연합니다. 바닷가 모래밭에 흔하게 무리 지어 자랍니다 수송나물의 효능 나트륨 (염분)을 배출하는 역할이 높아 고혈압에 좋은 효과가 있습니다. 또한 장시간의 운동에 의한 근육의 경련 등을 막는 기능도 있습니다. 간에 쌓인 독을 풀어 간 기능을 회복하는 효능이 뛰어납니다. 영양소가 풍부하고 염증과 비만 ,고혈압, 황달에 효과가 있습니다. 장속에 쌓인 노페물과 변을 분해, 배출 작용이 있어 오래된 변비해소에 매우 좋습니다 수송 나물에는 뼈를 생성하는데 필수적인 성분인 칼슘을 비롯해 마그네슘 , 인, 철분 등의 미네랄이 풍부하게 포함되어 있습니다. 그래서, 수송 나물은 뼈를 튼튼하게하고 건강을 유지하는데 매우 ..
로마네스코라는 이름은 이탈리아어이며, 로마에서 먹어온 야채로 브로콜리 로마네스코 라고합니다. 분류상 으로는 콜리 플라워의 사촌입니다 콜리 플라워와 브로콜리를 합하여 만들어 졌다고 전해지기도 하고 있습니다 만, 로마네스코 쪽이 훨씬 오래된 식물이라고 하고, 로마네스코에서 브로콜리와 콜리 플라워가 나왔다고도 합니 다만, 여러 가지 설이 확실하지는 않습니다. 콜리 플라워 로마네스코 가장 큰 특징은 꽃 봉오리의 모습에서 프랙탈 구조(작은 구조가 전체 구조와 비슷한 형태로 끝없이 되풀이되는 모양)를 가지고 훌륭하게 아름다운 뾰족한 나선형의 모양을 그리고 있는 것입니다. 나선형으로 모여있는 하나 하나의 덩어리도 모두가 나선형이고, 또한 그중의 작은 입자도 나선형인 것을 알 수 있습니다. 바로 자연의 예술 작품 같습..
양하(양애)는 생강과의 여러해살이 풀로 열대 아시아가 원산지인 여러해살이 풀로 학명은 Zingiber mioga 입니다. 제주도에서는 양애라고 부릅니다 한방에서는 뿌리줄기와 종자를 약재로 쓰며, 뿌리줄기는 여성의 생리불순과 백대하를 치료, 진해, 거담 효과가 있으며 종기와 안구 충혈에도 사용합니다. 종자는 복통이 심할 때 설탕과 물을 넣고 달여서 복용합니다. 정유, 플라보노이드 등의 성분이 함유되어 있어 방향 건위제로 효과가 있으며 약리작용으로 진통, 거담 등의 효능이 있습니다. 양하에 포함 된 주요 활성 성분과 효능 알파 피넨이라는 정유 성분 양하의 독특한 향기는 알파 피넨이라는 정유 성분에 의한 것으로, 발한, 호흡, 혈액 순환 등의 기능을 촉진하는 작용이 있습니다. 호르몬 밸런스를 맞추는 효과 생리..
고추냉이의 매운맛 성분은 이소 티오 시아 네이트 류라는 성분으로, 강판에 갈거나 와사비의 세포가 손상 때 고추 냉이가 지닌 효소의 작용으로 생성됩니다. 와사비는 고추냉이의 뿌리로 만든 향신료입니다. 뿌리는 매운맛을 내는 시니그린 성분이 잎에 비해 8배나 많습니다. 회나 초밥을 먹을 때 특유의 맛과 함께 식중독균을 살균하는 효과가 있습니다 매운맛 성분은 고추의 캡사이신과는 달리 코를 자극합니다. 고추냉이의 시니그린 성분이 산소와 티오글루코시다아제 효소와 반응하여 나온 이소티오시안산 알킬 성분이 코를 자극하기 때문입니다. 영양성분 고추냉이에는 비타민C가 100g 당 53mg으로 많이 들어있습니다. 카로틴 7 ㎎, 비타민B군과 칼륨63mg, 칼슘18mg, 엽산15mg 철분1mg등 으로 영양소가 풍부합니다 효능..
마늘을 닮은 꽃부추 냄새의 원인은 황화 아릴의 일종인 알리신이라는 물질입니다. 이것은 비타민 B1의 흡수를 돕고 피로 회복과 자양 강장에 효과가 있다고 합니다. 꽃부추의 효능 또한 알리신은 면역력을 높여 암 예방에도 효과가 있다고 알려져 있습니다. 혈액 순환을 촉진하여 냉증이나 동맥 효과, 혈전 예방에도 효과적입니다. 100 g당 1100 μg 으로 꽃부추에는 많은 β 베타 카로틴이 포함되어 있습니다. 이 β 베타 카로틴은 항암 작용과 면역강화 작용으로 알려져 있지만, 그 외에도 체내에서 비타민 A로 변환되어 머리의 건강과 시력 유지, 점막과 피부의 건강 유지 등에도 효능이 있습니다 비타민 C도 풍부하고, β 베타 카로틴과 함께 활성 산소를 줄여 노화 방지, 피부 노화예방에도 도움이됩니다. 비타민 E는 ..
호박에 들어있는 영양 성분과 효능을 알고, 평소 식사에서 꾸준히 섭취하면 불필요한 보충제 등 인공적인 가공품을 섭취 하지 않고 건강한 신체를 유지합니다. 풍부한 칼륨 칼륨은 나트륨 (염분)을 배설하는 작용이 커서 고혈압에 효과가 있습니다. 또한 장시간의 운동에 의한 근육의 경련 등을 막는 기능도 있습니다 비타민 C도 포함하고 있습니다 감기 예방과 피로 회복, 피부염 등에 효과가 있습니다. 베타 카로틴이나 비타민 B류가 풍부 호박에는 베타 카로틴과 비타민 B 군이 많이 포함되어 있기 때문에 몸에서 신진 대사를 촉진하고 안티 에이징에도 효과가 좋습니다. 풍부한 비타민 호박에 특히 많은 비타민E는 항산화 작용, 말초 모세 혈관을 확장시켜 냉증이나 어깨 결림을 개선하는 효능이 있습니다. 항산화 작용에 의해 세포..
유채 (유채꽃)은 십자화과 배추속에 속하며 , 브로콜리와 콜리 플라워, 양배추와 배추 등도 유채의 사촌 입니다. 식용 "유채꽃"에는 다양한 품종이 있습니다. 유채 류에 포함 된 영양 성분과 효능 ● 매우 많은 카로틴을 포함합니다. 유채 꽃과 아스파라거스 채소 등에는 β 카로틴이 풍부하게 포함되어 있습니다. 항암작용과 면역개선 작용으로 알려져 있지만, 그 외에도 체내에서 비타민 A로 변환되어 시력 유지, 점막과 피부의 건강 유지, 그리고 목이나 폐 등 호흡기 계통을 보호하는 효능이 있다고 알려져 있습니다. ● 풍부한 미네랄 칼륨, 칼슘을 비롯해 마그네슘 , 철 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 뼈를 생성하는데 필수적인 성분들 입니다. 뼈를 튼튼하게하고 건강을 유지합니다. ● 기타 비타민 B도 풍부하게 함유..
우리나라에서 자생하는 야생국화로는 산국, 감국, 산구절초, 갯국화 등이 있습니다. 식용 국화는 다양한 빛깔에 몸에 좋은 성분이 많이 포함 되어 있어 좋습니다. 주요성분으로 플라본류, 이눌린, 향기성분인 카르복실산등과 비타민 B1, 비타민 E, 아미노산과 콜린등이 포함되어 있습니다 눈의 피로, 간기능회복, 해독과 소염, 진정 작용이 있고 혈액의 흐름을 좋게하고 피를 맑게하는 효능과 해열과 해독 효과가 있습니다. 식용 국화의 주요 영양소 및 기능 1. 국화의 해독 작용 국화는 생체 해독 물질이자 강력한 항산화 물질인 '글루타치온'이 많습니다. 2. 클로로겐산과 이소클로로겐산 식용 국화에 들어있는 클로로겐산과 이소클로로겐산에는 발암 예방 효과와 나쁜 콜레스테롤을 억제하는 효과 등이있는 것으로 알려져 있습니다...
콜리플라워(cauliflower)는 양배추를 뜻하는 라틴어 ‘caulis’와 꽃을 뜻하는 영어 ‘flower’가 결합한 단어로 해석하면 ‘꽃양배추’입니다 콜리 플라워에 포함 된 주요 활성 성분과 효능 ● 비타민 C 가 풍부하게 들어 있습니다. 피로 회복, 감기 예방, 암 예방, 노화 방지에 효과가 있습니다. ● 칼륨이 풍부합니다. 칼륨은 나트륨 (염분)을 배설하는 작용이 있어 고혈압에 효과가 있습니다. 또한 장시간의 운동에 의한 근육의 경련 등을 막는 기능도 있습니다. 반대로 부족하면 근육이 약해 장애를 일으킨다고 합니다. 콜리플라워는 칼슘, 칼륨, 엽산, 미네랄 성분 등이 풍부해 면역력 증대, 피로회복, 피부미용에 좋습니다. 100g당 비타민C가 120mg 함유되어, 콜리플라워 100g이면 비타민C 하..
황정은 백합과의 다년생 초본인 둥글레 속 식물의 뿌리 줄기를 건조한 것입니다. 둥글레를 황정이라고도 합니다. 황정이라는 이름이외에, 녹죽, 야생강, 산생강, 옥죽황정 이라고도 부릅니다 한방의 보신경 치료제로 이용되고 있습니다. 한방에서 특히 소화와 호흡기 (폐)의 생리적 기능을 하며,이 기능이 저하되어 약해지거나 만성 질환으로 되었을 때 사용합니다. 성분은 다당류를 함유하고 있습니다. 약물의 작용으로 체력이 소모되어 영양의 균형이 무너 졌을 때의 자양 강장에 사용됩니다. 동물을 사용한 실험에서는 결핵에 현저한 항균 효과가있어 건강 상태를 명확하게 개선하였고. 또한 죽상 동맥 경화를 방지했습니다. 이 밖에 동물의 혈압을 낮추고 아드레날린 (부신에서 분비되는 호르몬으로, 혈압 상승, 혈당 상승 등의 생리 작..
산초는 산초나무 열매를 건조한 것으로, 향신료로 양념에 사용되고 식욕 증진을 촉진합니다. 우리나라에서는 초피열매를 산초열매라고 부르는데 이것은 일본의 영향으로 우리말 초피(제피)가 산초로 된 것입니다. 만성 질환으로 전신 기능이 쇠약해 에너지 대사가 상당히 저하 된 상태에서 손발의 냉증, 감기,맥박이 느린 등의 증상에 사용합니다. 전신의 신진 대사 기능이 상당히 저하되어 있을 때 혈액 순환을 촉진하며 소화 흡수 기능을 향상시킵니다.건조한 씨앗을 달여 이뇨 작용과 회충 제거에도 이용됩니다. 이러한 살충작용은 매운 맛 성분 때문입니다. 디펜텐,페란드렌,등의 방향성 정유물질을 많이 함유하고 있어 방향성 건위약 ,지사제 로도 쓰이며,식욕증진,불면증,등에 좋고 여름에 더위먹은데 효과가 있습니다. 산초 열매(초피 ..
열대 아시아가 원산지인 콩과의 1 년초 식물로, 決明 (결명자)의 종자를 건조한 것입니다. 성분으로는 안트라 퀴논 유도체인 에모딘(emodin)을 함유하고 있습니다. 한방에서는 눈의 증상 개선, 배변을 좋게하고 근골을 강하게 하는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 결명자 씨앗을 결명자차로 마십니다. 배변을 좋게하고 혈압 강하 작용이있어 강장 작용과 간과 신장을 강하게합니다. 결명자는 중국 고대부터 신농본 초경이나 본초 강목에 기재되어 눈에 좋은 약물로 주로 처방되었습니다. 결명자의 주목 성분 에모딘 결명자의 효과 효능 급성 결막염과 유행성 각막염 · 결막염에 의한 눈의 충혈, 통증, 눈물이 나는 등 주로 안구 외부 자극에 효과적입니다. 혈압 강하 작용 소염 작용이 있습니다. 눈의 충혈 · 구취 소변이 진한..
감초는 콩과의 다년생 식물로 , 뿌리 줄기의 껍질을 건조한 것입니다. 맛은 달고 약 1800 년 전 중국의 고전 의약집'신농본 초경' 에 불로장생의 약이다라고 기재되어있는 중요한 생약입니다. 감초는 약물에 대한 해독 작용이 있습니다.한방에서는 가장 자주 이용되는 생약의 하나입니다. 극약이나 독약으로 인한 약물중독을 치료하고,세균으로 인한 독에도 중화작용,해독작용을 합니다. 주성분은 글리시리진산 (단맛 성분)이 3 ~ 12 % 포함되어 있습니다. 글리시리진산은 간에서 독성 물질과 결합하여 체외로 배설되기 쉬운 형태로 바꾸어 해독합니다. 사탕의 사오십 배 단맛이 있으며, 감초 사포닌은 용혈작용이 없거나 약하여 독성이 없으며 다른 약물의 중독등을 풀어 줍니다. 감초는 뿌리는 단맛이 강해 감미료나 한약재로 사용..
차풀 (자귀풀)은 고원에 자생하는 콩과의 1 년초입니다. 여름 가을 무렵 노란색의 작은 꽃을 피우고 초장은 약 60cm 정도됩니다. 변비와 부종, 소화 불량에 효과가 있는 건강차로 이용되고 있습니다. 한방에서는 이뇨에 효과가 있다고하여, 신장염 등에 사용되고 있습니다. 간을 보호하여 눈을 밝게하고 황달 ,가래, 어혈, 위를 튼튼하게 해줍니다.차풀의 다른 이름은 ‘며느리감나무’ , ‘며느리감나물’이라고도 불리며 생약명으로 산편두 라고 합니다. 잎과 줄기를 말린 것을 산다엽 또는 산편두 라고 하며 씨를 말린 것을 산편두자(山扁豆子)라고 부릅니다. 편두자는 결명자와 효능이 같아 야생결명자라고 할 수 있습니다 차풀의 주요 성분 플라보노루류, 폴리 페놀 차풀 (자귀풀)의 효과 효능 눈의 피로 해소 , 상처에 즙을..
갈근은 칡 뿌리를 건조한 것입니다. 칡은 콩과의 덩굴 다년초로, 각지의 산야에 자생하고 예로부터 널리 사용되어 온 생약으로, 발한 · 해열 으로 사용되어 왔습니다. 전분이나 칡 잎이 건강 식품으로 이용됩니다. 주요 약리 작용으로 해열, 관상 동맥의 확장, 뇌 혈류량의 증가 등이 있습니다. 뿌리의 성분은 진경(鎮痙) 작용을 가지는 비배당체 다이드제인 10 ~ 14 %가 포함된 전분입니다. 감기약으로 한방의 "갈근탕"으로 알려져 있습니다. 식품으로는 갈분 (칡 전분)을 끓는 물에 풀어 갈근탕으로 마시거나 생뿌리를 갈아서 칡즙으로 먹습니다. 칡 잎도 엽록소를 포함하기 때문에 사용됩니다. 땀이 나지 않고 가슴이 답답하고 갈증이 날 때 먹으면 땀을 내게 하고, 열을 내리게 하며, 갈증을 해소시키는 작용이 있습니다..