티로신은 아미노산의 일종으로, 페닐알라닌에서 합성됩니다. 아드레날린이나 노르 아드레날린, 도파민 등 신경 전달 물질의 원료가됩니다. 또한 신진 대사 및 자율 신경을 조정하는 갑상선 호르몬이나 머리카락, 피부의 흑색 색소인 멜라닌의 재료입니다. 신경과 뇌의 기능을 지원하기 위해 필요한 영양소이며, 우울증과 치매, 파킨슨 병의 예방 및 개선에 효과가 있다고 알려져 있습니다. # 인체내에서의 작용 1. 신경 전달 물질 합성 뇌를 활성화시키는 신경 전달 물질인 도파민과 아드레날린, 노르 아드레날린을 합성합니다. 흥분하면 분비되는 아드레날린과 노르 아드레날린은 운동 능력을 끌어내며 긴장 상태에서 분비되는 도파민은 학습 능력과 집중력을 향상시킵니다. 2. 갑상선 호르몬의 합성 성장과 신진 대사를 촉진하는 갑상선 호..
커큐민(Curcumin)은 카레의 주요 향신료인 강황 (심황)의 노란색 색소로 유명한 폴리 페놀의 일종으로, 항 종양 작용과 항산화 작용, 항 염증 작용 등의 효능이 알려져 있습니다. 카레를 많이 먹는 인도는 인구 비율에 대한 알츠하이머 환자가 적다는 역학 연구가 있습니다. 또한 쥐실험에서는 커큐민 섭취에 의해 알츠하이머 병의 특징인 뇌의 노화가 감소했다는 보고가 이루어지고 있으며, 이러한 점에서 알츠하이머 병 예방에도 도움이 기대되고 있습니다 . 한편, 심황 등으로 불리는 것이 있는데, 이들은 종이 다르지만 커큐민 함량이 많은 것은 가을 심황으로, 산지에 따라 함량은 다를 수 있습니다. # 체내에서의 작용 1. 간 기능 강화 커큐민는 간장의 해독 작용을 강화하는 작용 및 담즙 분비를 촉진하는 효과가 있..
코발트(cobalt)는 다른 미네랄처럼 단독으로는 존재하지 않고, 비타민 B12의 구성 성분의 하나로서 존재합니다. 음식물 중에 극히 소량이 함유되어 있는데 그것만으로도 충분합니다 # 체내에서의 작용과 효능 혈액의 생산을 돕고, 신경을 정상적으로 유지 등, 비타민B12의 구성성분으로, 헤모글로빈 형성을 위한 중요한 미네랄이며 비타민 B12로서의 효능을 가지고 있습니다. # 많이 함유된 음식 동물의 간, 조개, 굴, 게, 꽁치, 정어리, 고등어, 청어 # 결핍되는 원인 갑상선 기능 항진증, 철의 과다 섭취 , 코발트 섭취부족, 흡수능력저하 , 소장에서의 세균 증식, 장염, 염산 부족증(내인 요소 결핍), 기생충 등 # 결핍시 질환 코발트의 결핍이 아니라, 비타민 B12의 결핍으로 악성 빈혈, 정신 불안 등..
자일리톨(xylitol)은 딸기와 시금치에 들어있는 당 알코올의 일종으로, 천연 감미료로 알려져 있습니다. 자당과 같은 정도의 단맛을 가지고, 자당보다 칼로리가 30 % 정도 낮습니다. 구강 내 충치의 원인이 되는 산으로 변하지 않기 때문에 충치 예방 효과가 있는 감미료로 알려져 있습니다. 설탕의 대체품으로 껌이나 사탕 등의 식품에 많이 사용되고 있습니다. 혈당 상승을 억제하기 때문에 당뇨병의 치료에도 사용되고 있습니다 다만 포함된 자일리톨의 비율이 높아야 자일리톨의 충치 예방 효과를 기대 할 수 있습니다. 딸기 100g 당 300mg 정도 함유되어 있습니다. 감미료로 사용되는 자일리톨은 자작 나무 등을 가공하여 만듭니다. 야채 등에 포함되어 있고, 사람의 간에서도 1 일 5 ~ 15g 정도 만들어 집니..
처빌은 파슬리보다 더 다양한 향을 지닌 허브로 카로틴, 비타민 B 군, 비타민 C, 철분 등의 성분이 풍부합니다 처빌은 러시아 남부,서아시아가 원산자로 고대 로마인들이 북부 유럽에 퍼뜨렷습니다. 'Anthriscus cerefolium’으로 불렸는데 이것은 '기쁨의 허브' 라는 뜻을 지니고 있습니다. 꽃말은 '성실'입니다. 이는 고대 로마시대에 이미 처빌에는 소화불량, 흥분억제, 간 질환에 의학적인 효능이 있다고 알려졌기 때문이다. 기독교인 사이에서 이 허브가 몸을 정화하는 힘이 있다고 믿어지며 옛날부터 부활절 이전에 요리에 사용되어 왔습니다. # 처빌의 특징 처빌은 습기가 있는 그늘을 좋아하고 건조에 약한 성질을 가진 허브입니다. 특히 여름의 강한 햇볕에 주의가 필요합니다. 높이 20 ~ 50㎝ 정도로..
코엔자임 Q10 (CoenzymeQ10)은 세포의 미토콘드리아에 존재하는 에너지의 대부분을 담당하는 보효소입니다. 에너지를 필요로하는 심장과 간, 췌장, 신장, 부신 등에 특히 많이 포함되어 있습니다. 세포에는 지방과 당분을 에너지로 전환시키는' 미토콘드리아' 라고 불리는 구조가 있는데 세포 에너지의 95 %를 담당합니다. 생물계에 광대 (유비쿼터스)하게 분포하는 퀴논 구조를 가진 물질이기 때문에, '유비 퀴논'이라고도 합니다. 또한 비타민과 비슷한 기능을 가진 물질이기 때문에 '비타민 Q'라고도 합니다. 아세틸 CoA에서 콜레스테롤이 만들어지는 과정에서 합성되며 그 기능은 '에너지 생산 '과 '항산화 작용 '의 두 가지로 나눌 수 있습니다. 1957 년에 처음 발견된 후 1990 년대에 미국에서 건강 ..
L-카르니틴(L-carnitine)은 간과 신장에서 필수 아미노산 라이신과 메티오닌을 바탕으로 몇 단계의 반응 과정을 거쳐 생성됩니다. 이때 비타민 C와 철 (Fe), 비타민 B6, 니코틴산을 필요로합니다. 특히 근육 조직에 많이 들어있어 그 합성량은 20 대를 정점으로 감소하는 것으로 알려져 있습니다. 생체내 지질을 연소하여 에너지를 만들 때 에너지화가 쉬운 유리 지방산을 연소하는 장소인 미토콘드리아 내부로 운반하는 역할을 담당합니다. 따라서 운동시 에너지 생산을 증가, 근육 피로를 완화하는 등의 효과가 있습니다. 또한 체중 증가를 억제하여 심장 기능을 개선하는 직용도 있습니다. 체내에서 지방산 연소에 중요한 역할을하는 생리 기능에 주목한 보충제 및 다이어트 식품으로도 주목 받고 있습니다. 실험쥐 실험..
세인트 존스 워트의 유래 북서 유럽이 원산지이며 오늘날 북미와 아시아의 길가에서도 볼 수 있습니다. 전설에 따르면, 세인트 존스 워트는 '성요한풀'이라고도 합니다 고대 그리스 시대부터 약초로 사용되었고, 중세 유럽에서는 귀신을 쫓는다고 믿었습니다. 기분을 밝게 해주기 때문에 '해피 허브'나 '선샤인 허브'라고도 합니다. 꽃말은 '미신, 적대감, 분노' 입니다. 특징 햇빛과 배수가 좋은 석회질 토양을 좋아하고 길가와 제방, 습지 등에 우거져 있습니다. 줄기는 곧게 자라고 높이 30 ~ 80㎝ 정도로 자라 여름부터 가을에 걸쳐 노란 다섯 장의 꽃이 핍니다. 이 꽃잎을 분쇄하면 피처럼 붉은 기름 같은 액체 (요한 보혈이라고도 한다)가 나옵니다. 또한 잎에 미세한 구멍이 무수히 비어있는 것이 특징입니다. 불면증..
개요 이노시톨(inositol)은 수용성 복합 비타민으로 생체막의 구성 성분중 하나입니다. 체내에서 포도당에서 합성되어 근육과 신경 세포에 많이 존재하고 있습니다. 인체의 거의 모든 세포에 존재하며 중요한 역할을 담당합니다 인체내에서의 작용 세포막수송과 세포 골격 형성이노시톨은 인지질로 세포막을 구성하고 세포막수송과 세포 골격 형성에 관여합니다. 또한 세포막을 통한 정보 전달 체계에 참여하고 있습니다. 신경 기능을 정상적으로 유지이노시톨은 인지질의 형태로 특히 신경 세포막에 많이 존재하고 뇌 세포에 영양을 공급하고 신경의 기능을 정상으로 유지하는 기능이 있습니다. 머리카락을 건강하게 유지신경 세포는 발모와 육모 등의 두피 건강을 조정하는 정보 전달의 작용도 있습니다. 이 작용에 의해 탈모와 두피 습진 등..
개요 비타민 B1 (티아민 thiamin)은 수용성 비타민 B 군의 일종으로 세포가 당질을 에너지로 이용하는 데 필수적인 비타민 입니다. 신경의 기능을 정상적으로 유지하는 작용을 하며 당분 위주의 식사와 가공 식품의 섭취, 다량의 음주로 인해 부족하기 쉬워집니다. 인체내에서의 작용 당질의 대사를 돕는 기능이 있습니다. 당질을 분해 할 때 중요한 효소는 활성형 비타민 B1이 없어면 작동하지 않기 때문에 부족하면 세포 내에서 당질이 잘 분해되지 않고, 젖산 등 피로 물질이 쌓여 쉽게 피로합니다 섭취량이 많으면 에너지 생산을 지원하고 근육의 피로를 방지하고 치료하는 효능이 있습니다.또한 신경계의 전달에 관여하고 있기 때문에 뇌를 비롯한 신경 세포와 근육, 심장의 기능을 정상적으로 유지하는 역할을 합니다. 식욕..
유채 (유채꽃)은 십자화과 배추속에 속하며 , 브로콜리와 콜리 플라워, 양배추와 배추 등도 유채의 사촌 입니다. 식용 "유채꽃"에는 다양한 품종이 있습니다. 유채 류에 포함 된 영양 성분과 효능 ● 매우 많은 카로틴을 포함합니다. 유채 꽃과 아스파라거스 채소 등에는 β 카로틴이 풍부하게 포함되어 있습니다. 항암작용과 면역개선 작용으로 알려져 있지만, 그 외에도 체내에서 비타민 A로 변환되어 시력 유지, 점막과 피부의 건강 유지, 그리고 목이나 폐 등 호흡기 계통을 보호하는 효능이 있다고 알려져 있습니다. ● 풍부한 미네랄 칼륨, 칼슘을 비롯해 마그네슘 , 철 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 뼈를 생성하는데 필수적인 성분들 입니다. 뼈를 튼튼하게하고 건강을 유지합니다. ● 기타 비타민 B도 풍부하게 함유..
우리나라에서 자생하는 야생국화로는 산국, 감국, 산구절초, 갯국화 등이 있습니다. 식용 국화는 다양한 빛깔에 몸에 좋은 성분이 많이 포함 되어 있어 좋습니다. 주요성분으로 플라본류, 이눌린, 향기성분인 카르복실산등과 비타민 B1, 비타민 E, 아미노산과 콜린등이 포함되어 있습니다 눈의 피로, 간기능회복, 해독과 소염, 진정 작용이 있고 혈액의 흐름을 좋게하고 피를 맑게하는 효능과 해열과 해독 효과가 있습니다. 식용 국화의 주요 영양소 및 기능 1. 국화의 해독 작용 국화는 생체 해독 물질이자 강력한 항산화 물질인 '글루타치온'이 많습니다. 2. 클로로겐산과 이소클로로겐산 식용 국화에 들어있는 클로로겐산과 이소클로로겐산에는 발암 예방 효과와 나쁜 콜레스테롤을 억제하는 효과 등이있는 것으로 알려져 있습니다...
아미그달린은 비파잎, 살구와 매실, 복숭아 잎에 들어있는 성분입니다. (이전에는 비타민 B17 이라고도 하였지만 현재는 아닙니다.레트릴(Laetrile)이라고도 합니다. ) 청산배당체인 아미그달린은 시안배당체의 일종으로 매실,살구씨,복숭아씨 속에 들어 있는 성분 입니다 세계 3 대 장수 마을 중 하나인파키스탄 훈자 계곡에는 암 환자가없는 것으로 유명합니다 , 훈자 계곡의 사럼들은 살구와 살구의 씨앗을 자주 섭취하고 있다는 것입니다. 살구 못지 않게 아미그달린을 많이 포함하는 것이 비파의 잎과 씨앗으로 비파는 이외에도 주석산 , 사과산 , 사포닌 , 탄닌 등 몸에 좋은 뛰어난 성분이 많이 함유되어 있습니다. 효능 살균, 진통작용, 항암작용 ,비타민B12 합성, 이상세포 파괴 작용, 혈압조절, 검상 적혈구,..
사포닌이란? 사포닌( saponin)은 스테로이드, 스테로이드 알카로이드 또는 트리텔펜(triterpene) 이라는 식물에 포함된 배당체의 일종으로 물에 녹이면 비누처럼 발포 작용이 일어나는 것이 특징입니다. 인체의 면역력을 높이는 성분으로 알려져있으며, 특히 인삼에 함유된 사포닌 종류인 진세노사이드(ginsenoside)와 엘루테로사이드(eleutheroside)가 잘알려져 있습니다. 다양한 식물에 포함되어 있고 일부 극피 동물 (불가사리, 해삼)의 체내에도 포함되어 있습니다. 지방을 녹이는 성질이 있어 지방과 콜레스테롤을 없애는 작용과 항산화 작용도 있습니다. 콩에는 약 0.3 % 정도가 포함되어 있습니다. 사포닌이 많은 음식 콩이나 콩 제품, 팥, 더덕,도라지, 올리브, 포도 (껍질), 해삼 등. ..
테르펜 류의 일종으로, 감귤류의 껍질에 많이 함유되어 있습니다. 자연적으로 존재하는 무색의 액체로 공기와 빛에 의해 쉽게 산화되는 성질을 가집니다. 리모넨은 리모넨(Limonene) 또는 d-리모넨(d-limonene)과 같이 2 가지로 나타낼 수 있는 화합물이며 두 성분은 동일한 속성이지만 서로 다른 향기를 갖습니다 리모넨의 효능 암세포 유전자의 작용을 억제하는 효과가 있습니다. 특히 림프종세포와 유방암세포의 증식을 억제하는 항암작용이 있습니다 대장암에도 항암 효과가 있어 , 대장암세포의 혈관신생과 전이를 억제, 세포자살을 유도합니다 . 발암물질을 해독하는 효소의 생성을 증대시켜 암발생을 억제합니다 리모넨의 상쾌한 향기는 기분을 향상시키는데 도움을 줍니다 리모넨은 향료와 세제, 프라 모델용 접착제로도 ..